Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Завтрак
Салат из моркови, дайкона и свеклы + 1 чл кунжутного масла, 1 чл соевого соуса + 1чл молотых льняных семян
Шоколадный кекс с черносливом, чай Рецепт кекса почти оформился. Получился очень вкусным, с хорошей фактурой, немного плотной, отдаленно напоминающей брауни. А самое главное, его можно съесть с чаем, получается настоящий завтрак по ощущениям.
Полдник
Яблоко + 2 сливы (300 г) + 10 орешков
Обед
Зеленый салат, помидор, огурец, редис + обезжиренный йогурт
Ленивый голубец в томатно-сметанном соусе (15 г сметаны 30%) Если в обычный томатный голубцовый соус добавить имбирь, чили и 1 чл карри, получается новое потрясающе вкусное блюдо! Удовольствие от каждой ложки!
Ужин
Стир-фрай из овощей (лук, зеленый перец, красный перец, чили, имбирь, чеснок) с креветками + 1 чл рапсового масла
В районе этого веса - мой нижний предел. Именно в этом весе мне удавалось пребывать более или менее длительное время. Меньше никогда не бывало. Эпизодически доходило до 63, но там вес не задерживался. То есть отсюда мне надо применять тактику фиксации веса и закрепление привычек.
Завтрак:
2 чл запаренных льняных семян
Салат из большой морковки и дайкона + 1 чл кунжутного масла.
Каша из перловых хлопьев + 3 чернослива
Полдник:
Яблоко, сливы 300 г + 10 г смеси орешков
Обед
Зеленый салат, помидор, редис + 1 чл ЛМ
Макароны из коралловой чечевицы + овощной соус (собственного приготовления) Чечевичные макароны с овощным соусом были чудо как хороши! Из 50 г сухого продукта получается огромная порция, я съела только половину. Может, позавтракаю завтра остатком. В магазине еще продаются из нута и еще из чего-то, забыла. Надо будет купить для дегустации.
Ужин
Шпинат и сайда отварные + 1 чл оливкового масла.
Вчера обед был огромный. Кабачок был большой, из него получился тазик вкусных спагетти. Но, странное дело, есть почему-то хотелось вскоре после обеда, так что даже кидала взгляды в сторону хлеба. Решила пойти с собой на компромисс: съела стаканчик греческого йогурта. Прошло. Так прошло, что уже и не ужинала...
И после фруктов тоже было такое состояние неприятное, как будто съесть чего-то хочется. Интересно, почему.
Вчера был какой-то голодный день, хотя еды было много. Без нарушений все равно. Мой личный складик продуктов уже выглядит солидно: и крупы в нем разнообразные, и ржаной хлебушек на закваске в морозилке - надолго теперь буханочки хватит - и мясо подходящее, про фрукты не говорю даже.
Бродила на днях по магазину. Думала, чего бы домашним купить для их обедов. Обычно покупали ветчину. Но дорогая она ужасно и, на самом деле, невкусная. Посмотрела я на нее и живо представила состав. Отошла поскорее, решила, что сама буду карбонат свиной делать. Это просто, вкусно, и все его любят. Так и вышло: отварила свинину, чуть-чуть подкоптила в коптилке чисто для запаха - объеденье! Меняется сознание потихоньку. Это очень приятно. Учусь делать больше вегетарианских блюд для семьи. Полностью на ДД я их, конечно, не переведу, но хотя бы основные принципы, типа сочетание жиров, я применять все же могу.
Завтрак
Салат из свеклы, моркови и дайкона + несколько тыквенных зерен.
Шоколадный маффин из овсяной муки с 3 черносливами и 2 ст л обезжиренного йогурта + 1 чл кокосового масла (последняя попытка достичь совершенства)
Завтрак
Салат из моркови и дайкона + несколько тыквенных зерен.
Шоколадный маффин из овсяной муки с 3 черносливами и ячным белком + 1 чл кокосового масла
Обед
Зеленый салат, помидоры и огурец + 50 г обезжиренного йогурта
Самодельный копченый карбонат из нежирной свинины + тушеная савойская капуста
Ужин
Остатки савойской капусты с шницелем из грудки индейки.
Про вчерашнее меню. Маффин однозначно требует последующих экспериментов! Это потрясающе вкусный продукт, полноправный десерт, хорош с чашкой чая - самое то на завтрак! В оригинальном рецепте предлагали использовать миндальное молоко, которое мы не употребляем, так что вариантов замены две: либо взбитый белок яйца, либо 2 ст л обезжиренного йогурта. Я вчера пробовала с белком. Очень вкусно, но я передержала: сказано 40 сек в микроволновке, я решила, чтобы уж наверняка, 1 мин - долго! Вкус отменный, текстура пышная, но суховата. Так что сегодня все то же, но короче время готовки. Завтра попробую с йогуртом.
Про обед. Все, я закончила пытаться сделать блинчики из яйца без глютенового агента. Не работает это! Кефир, добавленный к яйцу, на сковородке сворачивается - это его нормальное поведение при повышенной температуре, блинчик не связывается, тут же прилипает, и снять его не получается, только если соскрести. Я так и сделала в итоге. Ела не блинчик, а яичный "поскребок". Спасибо, больше не надо. Фотография к рецепту показывала полноценные блинчики, свернутые в трубочку, я думаю, что это подвох: автор рецепта добавил в смесь муку или что-то еще, чтобы тесто "схватилось".
Описание рецепта:
Соединить яйца, кефир и взбить при помощи блендера или вилки. Керамическую сковороду смазать маслом. На нагретую сковороду вылить часть яичной смеси, пожарить с двух сторон, аккуратно переворачивая.
Блинчиков получается 4-5 шт., в зависимости от толщины налитой смеси. В готовые блинчики завернуть творог, украсить свежей или свежезамороженной малиной.
Завтрак
Салат из дайкона и большой морковки + 1 чл молотых семян льна + 1 чл кунжутного масла + несколько тыквенных семечек.
Каша из овсяных хлопьев, отрубей и 3 черносливин с корицей
Завтрак
Салат из дайкона и большой морковки + 1 чл молотых семян льна + 1 чл кунжутного масла + несколько тыквенных семечек.
Каша из овсяных хлопьев, отрубей и 3 черносливин с корицей
Завтрак
Салат из моркови, дайкона и свеклы + 50 г обезжиренного творога
2 яйца-пашот
Полдник пропускаю - в гостях обед в 12:00
Ужин
Скорее всего или ничего, просто стаканчик йогурта, либо зеленый салатик и рыба моя из банки.
Сегодня ровно месяц с моего возвращения на систему. Интересное дело, раньше, когда основной мотивацией было привести тело в порядок после близнецовой беременности, сидеть на системе при всей моей любви к ней было трудно. Если неделя без косяков - это результатище! Сейчас, когда мотивация - здоровье, жить по ней легко и в радость, никакие косяки не просились Был один только день, когда вдруг приперло вразнос пойти, пила молоко с хлебом. У меня бывают такие чисто психологические заморочки с возвратом в беззаботное детство. ...Так вот, психологически ограничения не давят, я больше не думаю, что вот в гости пригласили, как же я выкручиваться буду, со своим судком идти? отказываться от гарниров и десертов? прикидываться, что мне вина нельзя? Ушла тема невроза на почве ограничений. Конечно, я пойду с удовольствием завтра в гости, я пеку шоколадный торт с грецкими орехами и красным перцем. Я буду есть то, что подадут, и пить, что нальют. А потом вернусь домой и спрошу себя, ужинать будем или нет. И завтра будет все, как вчера: метла на завтрак, фрукты с орешками, еда по часам...и комфортное состояние души и тела.
Приятным бонусом - значительное улучшение фасада и снижение веса, который, якобы, трудно поддается снижению в бальзаковском возрасте.
Вес 65,5 Ничесе, 800г слетело за вчерашний день...
Завтрак
Салат из свеклы, моркови, дайкона +, 1 чл оливкового масла
Каша из зеленой гречки (3 ст л сухой) с чили, грибами и луком + 1 чл кунжутного масла + 1 чл соевого соуса. Сегодня первый раз я ела зеленую гречку. Она себя ведет совсем не так, как коричневая, жареная. Во-первых, не распарилась в кипятке за ночь. Обычно с коричневой гречкой при вечернем запаривании я утром получаю превосходную рассыпчатую кашу. Эта плавала с зеленоватой слизкой воде, не готовая к употреблению. Даже после часового пребывания на режиме "подогрев" в мультиварке ненамного улучшилась. Съела я ее, конечно с овощами, но надо дальше думать, как ее еще можно готовить.
Полдник:
300 г фруктов: сливы, яблоки, виноград + 10 миндаля
Обед (возможно, в пути)
Крудите из моркови, огурца и дайкона + грецкие орешки 10 г
Домашние рыбные консервы Однажды я в своем дневнике жаловалась, что мой муж по причине пренеприятного амбре запрещает мне готовить любимую мою скумбрию на гриле. Кто-то из старожил посоветовал делать ее в банке. Запомнила совет. Сделала в четверг, филетировала две небольшие сельди и одну скумбрию, сложила в банку, проложив зернами кориандра, чили, лавровым листом и перцем-горошком. Поставила в кастрюлю с кипящей водой на пару см выше крышки на 40 минут. Сегодня банку открыла. Это деликатес! Полное безоговорочное удовольствие. Плюс: без запаха, может храниться, я думаю, неделю в холодильнике, готовая еда на несколько дней.
Ужин
Салат из свежего цуккини, помидор, зеленого горошка и 2 яиц. Не дошло дело до ужина. Съела один стаканчик греческого йогурта. Нет у меня ни голода, ни аппетита по вечерам.
Завтрак:
Большой салат из свеклы, моркови и дайкона + 1 чл кунжутного масла, + 1 чл молотых льняных семян
Каша из амаранта (50 г сухого) + 3 чернослива, все запарено в мультиварке на режиме "подогрев" По рецептуре на пачке отваривать амарант нужно 40 минут. У меня он сидел в мультиварке дольше часа, воду не всю впитал, пришлось еще вываривать минут пять. По текстуре напоминает икру минтая, по вкусу ничего не напоминает. Если бы не чернослив, то никакого вкуса. Надо, видимо, смешивать с другими злаками.
Полдник
300 г фруктов: виноград, грейпфрут, сливы + 10 грецких
Обед
Зеленый салат, помидор, огурец + 50г обезжиренного творога
Рулет из омлетного блинчика с куриной грудкой и свежими овощами + петрушка + 1 чл свиного жира для жарки Вообщем, рулетик не получился, не свернулся он в элегантную трубочку...тоненький слишком налистник, без муки не хватает ему прочности. НО! Вкусовые качаства отменные, что наводит на мысль с теми же ингредиентами плюс грибы делать жульен. Тогда можно отказаться от жира (какой запах в доме стоял от него вкусный!) а пользу пармезана. И запечь в рамекане. Куриная грудка (вернее, половинка ее) была отварная, очень постная, ни колечка жира из нее не выварилось)
Ужин
Салат из наземных овощей + 1 чл ЛМ
Консервы из скумбрии и сельди домашнего приготовления (примерно 180г) Не влез ужин после огромного обеда. Пропустила совсем..
Сегодня все блюда приготовляются мною впервые. Очень интересный эксперимент. Любопытно все это попробовать для разнообразия. К сожалению, приходится сидеть опять же за компьютером и работать, но буду стремиться хотя бы на несколько минут выйти посадить хризантемы. Они цветут вовсю, пусть украшают двор - в ненастную погоду такая отрада для глаз и для души.
Завтрак
Салат из моркови, дайкона и свеклы + 1 чл молотых льняных семечек + 1 чл кунжутного масла.
3 ст л полбы + 3 чернослива, запаренные в мультиварке на режиме "подогрев" Понравилась мне полба на все 100! Чудная фактура, слегка "Al dente" я ещё добавила немного корицы, со сладким сочным черносливом - шикарный десерт!
Обед
Зеленый салат, помидоры, огурцы + обезжиренный йогурт
Курица с баклажанами, недоеденная два дня назад + 40 г сыра
Ужин
шпинат, брокколи и 5 креветок + 1 чл ЛМ
Продолжая тему цельных злаков, по случаю довелось купить зеленую гречку, полбу и семена щирицы (амарант) - совершенно новый для меня продукт. Буду пробовать, ужасно интересно было прочитать про семена эти, которыми еще ацтеки, якобы, питались в незапамятные времена. Кашу из них варят.
Завтрак
Салат из свеклы и моркови, йогурт 0%
Омлет из 2 яиц + 0,1 чл свиного жира
Полдник
400 г фруктов: груша, виноград, грейпфрут + 10 миндаля
Обед:
Зеленый салат, редис, огурец 300 г + йогурт 0%
Доедаю курицу с баклажаном + 40 г сыра
Ужин
Брокколи, шпинат, треска.
Придется посидеть чуть-чуть сегодня - работа есть. А вообще неплохо было бы грядку клубничную закончить. На следующей неделе садить можно. И тюльпаны уже просятся на ПМЖ в саду, и огромная коробка голландских ирисов. Такие приятные хлопоты!
Вес не измеряю после вчерашнего отступления. Отложу на пару дней.
Завтрак
Салат из свеклы, моркови, имбирь + 1чл ЛМ + 0,5 чл кунжута + 1/2 грейпфрута (взвешу его предварительно)
150 г макарон из чечевицы + 1 чл рапсового масла..
Полдник: груша, виноград, малина (400 г минус вес утреннего грейпфрута) + 10 орешков
Обед
Греческий салат: Зеленый салат, огурец, помидор, болгарский перец + 20 г козьего сыра (5 г жира)
Гратан из куриной грудки с баклажаном + 30 г сыра Эмменталь (12 г жира в сыре)
Ужин
Спагетти из цуккини, чили, петрушка + 1 чл оливкового масла
5 креветок.
(Это ужин я уже который день планирую, никак не могу воплотить его.)
Рецепт гратана (поправка будет на одну порцию):
4 баклажана
1 кг куриной грудки
1 помидор
100 гр сыра
по вкусу Соль, перец
Зелень
Как приготовить
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните в холодной воде.
Баклажаны порежьте вдоль на тонкие пластины.
Куриную грудку также порежьте на тонкие пластины, можно их слегка отбить, предварительно присыпав солью и перцем.
На дно формы для запекания положите баклажаны, сверху присыпьте измельченной петрушкой, укропом или зеленым луком. Можно также выдавить зубчик чеснока.
Сверху положите куриную грудку. Следующим слоем снова выложите баклажаны и присыпьте зеленью.
Помидоры порежьте тонкими кружочками и выложите их на баклажаны. Отправьте блюдо в духовку (температура — 180°C) и запекайте 25 минут.
После этого выньте форму из духовки, блюдо обильно присыпьте натертым на крупной терке сыром и снова отправьте в духовку еще на 15 минут.
Обед
Крудите из моркови и огурцов
Баклажанная икра, макароны из коралловой чечевицы
Ужин
Спагетти из цуккини, 5 больших креветок
Ну что...началась было углеводная ломка или еще какая, не знаю. Казалось, так бы и съела что-нибудь. Поужинала своей рыбой в томатном соусе с луком. Отпустило. И надо же в этот момент муж приступил: ужин у них ресторанный мною для семьи приготовленный, давай семьей в кои-то веки поужинаем. В итоге съела еще небольшой кусочек запеченной баранины и булгура немного, ну и маленький бокал вина.
День в раздрае...субботы обычно сумасшедшие из-за разных кружков и секций, куда приходится развозить детей, а сегодня так вообще. Расписание по минутам. Но буду стараться не сбиться с режима. Вроде как все предусмотрела...
система Татьяны Малаховой
Получить мини-курс цикла "Малахова минус"