Дневники пользователей

Опять сидячий день

Вес 65,3

Завтрак
Салат из моркови и дайкона + несколько тыквенных зерен.
Шоколадный маффин из овсяной муки с 3 черносливами и ячным белком + 1 чл кокосового масла

Обед
Зеленый салат, помидоры и огурец + 50 г обезжиренного йогурта
Самодельный копченый карбонат из нежирной свинины + тушеная савойская капуста

Ужин
Остатки савойской капусты с шницелем из грудки индейки.

Про вчерашнее меню. Маффин однозначно требует последующих экспериментов! Это потрясающе вкусный продукт, полноправный десерт, хорош с чашкой чая - самое то на завтрак! В оригинальном рецепте предлагали использовать миндальное молоко, которое мы не употребляем, так что вариантов замены две: либо взбитый белок яйца, либо 2 ст л обезжиренного йогурта. Я вчера пробовала с белком. Очень вкусно, но я передержала: сказано 40 сек в микроволновке, я решила, чтобы уж наверняка, 1 мин - долго! Вкус отменный, текстура пышная, но суховата. Так что сегодня все то же, но короче время готовки. Завтра попробую с йогуртом.

Про обед. Все, я закончила пытаться сделать блинчики из яйца без глютенового агента. Не работает это! Кефир, добавленный к яйцу, на сковородке сворачивается - это его нормальное поведение при повышенной температуре, блинчик не связывается, тут же прилипает, и снять его не получается, только если соскрести. Я так и сделала в итоге. Ела не блинчик, а яичный "поскребок". Спасибо, больше не надо. Фотография к рецепту показывала полноценные блинчики, свернутые в трубочку, я думаю, что это подвох: автор рецепта добавил в смесь муку или что-то еще, чтобы тесто "схватилось".