Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Милые девчата,я так разболталась. Сил ни на что нет,дочка младшая болеет,сегодня стало ей легче.Ночи без сонные,день как в тумане.Вес пока стоит.Организация режима питания снова на смарку.
За сегодня никак интернет не даёт сделать запись.
Уже какой раз страница пропадает и весь текст. Вот пишу по предложению и сохраняю.
На улице туман страшный,видимость плохая.
Сегодня весь день на перекосяк, трудный подьём,поздний завтрак,подруга пришла на 4 часа,соответственно обед и ужин тоже позже. Как уже я раслабилась,нет собранности.По утрам еле встаю,синдром недосыпа. Ложусь в 23:00 встаю 6:30.
Когда встаю сил нет,делать тоже ничего не хочется и вообще какая то вялость навалилась. Настроения нет,оптимизма нет.Каша в голове,дисциплина хромает,времени нехватает,такое чувство на месте топчусь.
Доброго дня! Сегодняшний день будет с новым добавлением. Хочу утром провести дыхательную гимнастику. У меня есть пример, моя соседка занималась ей, результат прекрасный. Лучше выполнять гимнастику по утрам или в течение дня после 2-х часов от приёма пищи.
Стала использовать мумиё для тела,лица и принимать во внутрь(питьё 20-25 дней).Подкупают полезные свойства мумиё, питьё проведу для общеукрепляющего эффекта 20 дней. Посмотрю на своё самочувствие.Сегодня вечером буду принимать третий раз.
Ну вот попробовала первый раз дыхательную гимнастику. Вроде ничего сложного, а эффект что ты позанималась спортом есть. Я чувствую как мои руки и ноги будто дышат. Желательно заниматься каждый день,если пропустить больше 3 дней результат спадёт на нет. Я забыла сказать что под словом результат это снижение веса.
Как давно я не писала в дневнике,чем долше не писала тем больше косячила. Ну конечно косячила ведь пинков уже от ДДшниц не получала и красота,всё по тихоньку стало можно.Последний месяц меня перестала удовлетворять вседозволенность продуктов,во рту стал какой то привкус першения,ну или что то в этом духе чего раньше не было. Думаю надо завтракать по ДДшному, привкус во рту вновь стал налаживаться.Обедала абы чем и ужинала тоже. Каждый раз втав на весы,привычка,постоянный привес,конечно привес- про воду вспоминала обычно перед сном,вот тебе и отёки. Да так не пойдёт,гардероб то поменяла на меньший,а вес растёт,хватит ходить на поводу своей лени берись за себя дорогая!!!
Рецепт "Бессолевая квашенная капуста по Полю Брэггу"
Здесь я напишу, как я делала эту капусту, а ниже приведу рецепт П. Брэгга, я не думаю, что отличие существенное.
Итак, капусту мелко нашинковала. Морковь потерла на крупной терке.
Подготовила специи: у меня были цельные семена, я их измельчила, добавила к ним измельченную морскую капусту и чесночную пудру (можно купить в магазине).
Добавила специи к капусте с морковью и все хорошо перемешала, тщательно втирая специи в капусту. Хорошо, если капуста даст сок.
В трехлитровые банки (предварительно хорошо помытые и высушенные)закладываю капусту. Закладывать нужно очень тесно, хорошо придавливая руками и скалкой. Банку не закладывать полностью, а оставить от края см 8-10. Затем, я скалкой сделала отверстие по середине до дна, чтобы хорошо выходил сок. Добавила воды холодной, бутилированной до края. Поставила груз и накрыла марлей и в теплое место.
Когда идет процесс ферментации, воду капуста будет впитывать, нужно доливать до края или наоборот, будет изливать в поддон, я собирала этот сок, и вливала обратно, когда было необходимо. Мне хватило 3 суток, чтобы полностью капуста заквасилась.
Это неописуемо вкусно. Очень полезно. Тем более сейчас, когда дело идет к зиме.
Теперь предлагаю рецепт П. Брэгга:
Ингредиенты
1. Листовая капуста(чем более зеленой она будет, тем лучше).
Кислую капусту можно приготовить из одной нарубленной листовой капусты. В конце концов, именно этот продукт и называется кислой капустой. Однако жители Балканского полуострова готовят такую капусту, добавляя в нее и другие сырые овощи, которые квасятся вместе с капустой и вносят в получающийся продукт, богатый молочной кислотой, и дополнительный вкус, и дополнительные питательные составляющие.
2. Другие сырые овощи (на ваше усмотрение, но мы рекомендуем их добавлять).
РЕЗАНЫЕ: лук, морковь, репа.
ЦЕЛЫЕ: небольшие зеленые помидоры, небольшие огурцы, небольшие стручки красного перца.
ПОРУБЛЕННЫЕ: чеснок, сельдерей, цветная капуста.
Подготовьте эти овощи заранее и до того, как вы добавите их к кислой капусте, держите в отдельных емкостях. Доля этих добавок (которые желательно класть слоями: слой капусты, слой овощей, слой капусты, слой овощей и т. д. ), а также конкретный их выбор полностью зависят от ваших предпочтений. На кухне семьи Брэггов мы с удовольствием едим как чистую кислую капусту, так и приготовленную с добавками из самых разных овощей.
3. Специи, сначала отмеренные по весу, а затем доведенные до порошкообразного состояния, – полторы столовые ложки с верхом семян тмина, укропа и сельдерея на каждый кочан листовой капусты.
Семена этих растений можно класть целиком, но если их размять или, еще лучше, довести до порошкообразного состояния, то их аромат будет более заметным. Такое размельчение можно делать в электрической или механической кофемолке или высокоскоростном блендере. В крайнем случае, если вы еще не успели обзавестись подобными новинками кухонной утвари, почти с таким же успехом можно прибегнуть к старому способу, которым люди пользовались на протяжении многих столетий, – к ступке и пестику. До того как вы добавите приготовленные специи в кислую капусту, их можно хранить вместе, но отдельно от других групп ингредиентов, используемых для квашения.
Указанное количество ложек специй на каждый кочан является минимальным, и ничего страшного не произойдет, если вы добавите их побольше. Опять же, в этом деле лучше всего ориентироваться на собственный вкус. Ведь именно доля таких специй в капусте существенно влияет на процесс ферментации и помогает образованию молочной кислоты.
4. Специальные добавки, применяемые в семье Брэггов (на ваше усмотрение, но мы рекомендуем их добавлять).
Когда мы готовим бессолевую кислую капусту, то к балканским рецептам делаем добавления.
К смеси специй – по 1 столовой ложке приправы из морских водорослей и чесночной пудры на каждый кочан. Морская водоросль добавляет в конечный продукт йод и много питательных веществ морского происхождения.
К сырым овощам – на каждый кочан 2 столовые ложки с горкой или б долек резаного чеснока. Чеснок кладется между слоями капусты при ее закладывании.
Посуда и принадлежности
Предупреждение: никогда не пользуйтесь для квашения капусты алюминиевыми посудой или принадлежностями. Для приготовления ингредиентов вам потребуются ножи, ложки, кастрюли и некоторые другие принадлежности. При образовании молочной кислоты частицы алюминия переходят в продукты, которые находятся в посуде, в два раза быстрее, чем в обычных условиях, а такая «добавка» к пище очень вредна для организма. Поэтому вообще и категорически не следует пользоваться алюминиевыми кухонными принадлежностями, даже кратковременно.
Используйте для квашения капусты принадлежности из нержавеющей стали.
Лучше всего для квашения подходят глиняные кувшины. Хороша также для этих целей и стеклянная посуда (особенно большие банки). Обычный размер такой посуды 3 – 4 литра. Однако вполне допустимы и более вместительные сосуды (их предпочитают те семьи, которые либо очень любят кислую капусту, либо готовятся праздновать какое-то значительное событие, на котором ожидается много гостей) емкостью в 7 – 10 литров.
Банка или другая емкость, в которой происходит квашение капусты, заполняется не так, как это делается в других случаях. Прежде всего не следует накладывать исходную смесь ингредиентов доверху: надо оставить примерно 8 – 10 см, чтобы было место для выхода газов, образующихся в процессе ферментации.
Чтобы удержать положенную в емкость смесь во время ее ферментации, необходимо положить на нее сверху дощечку, размер которой должен быть несколько меньше горлышка емкости, и прижать камнем (гнетом).
КОНЕЧНО, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ БУДЕТЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПОСУДОЙ И ПРИНАДЛЕЖНОСТЯМИ, СЛЕДУЕТ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ОНИ ЧИСТЫЕ И СУХИЕ.
Приготовление
Тщательно вымыть овощи.
Порубить (порезать) капусту, используя для этого капусторезку (шреддер) или острый нож, изготовленный из нержавеющей стали.
Приготовить остальные ингредиенты так, как это было описано выше.
Плотно уложить в емкость для квашения капусту слоем толщиной 3 – 4 см. Затем положить тонкий слой лука (или других выбранных вами овощей), чтобы общая толщина массы стала примерно равной 5 см. Сверху полить его смесью специй и положить на него порубленный чеснок. Слегка перемешать всю массу пальцами и хорошенько прижать ее.
Далее повторять укладывание таких 5 -сантиметровых слоев, полностью соблюдая описанную выше технологию. И так следует делать, пока до верха емкости не останется 8 – 10 см. Затем всю смесь залить чистой холодной водой. У нас на кухне мы для этого пользуемся только дистиллированной водой, предварительно (полученной при помощи пара. И вам я также рекомендую, если вы хотите получить максимальный оздоровительный эффект от капусты и отличный вкус, пользоваться для этих целей только дистиллированной водой.
Когда вы будете рубить капусту, оставьте несколько наружных больших листьев целыми и положите их сверху всей массы. Они предохранят верхний слой от окисления во время ферментации. Сверху листьев положите ткань так, чтобы она опускалась по сторонам емкости.
На ткань положите дощечку и прижмите ее так плотно, чтобы жидкость в емкости слегка ее залила. А сверху положите камень подходящих размеров (гнет).
Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте ее в теплой комнате. Дальше вашего участия почти не потребуется. Температура в помещении должна быть от 22 до 27 °, в противном случае процесс ферментации не пойдет или пойдет очень вяло и капуста станет мягкой. Если в течение 48 часов после пребывания в теплом помещении смесь не начнет кваситься (признак – пузырьки газа), то можно сказать, что температура там слишком низкая. Чтобы поправить дело, укройте емкость получше (у вас для этого есть старые одеяла) и пододвиньте к ней поближе нагреватель или хотя бы яркую электрическую лампочку.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Может возникнуть и другая крайность: ваша капуста начнет кваситься слишком бурно, и часть жидкости перельется через край емкости. Чтобы у вас меньше было хлопот с ликвидацией последствий, сразу поставьте емкость в какую-нибудь широкую тарелку, где будет собираться вылившийся сок. Но опять же, не берите для этих целей металлических тарелок. Да и вообще, при квашении капусты держите все металлическое от нее подальше.
ПЕРИОД ФЕРМЕНТАЦИИ
Во время квашения капусты периодически, несколько раз в день, контролируйте этот процесс. Со временем вы натренируете свой нос различать степени квашения капусты, которые будут меняться изо дня в день.
Снимайте с поверхности любые пенистые образования, которые могут там появиться. Следите за тем, чтобы вся дощечка и гнет удерживали заквашенную массу полностью под ферментирующей жидкостью. Можно периодически снимать ткань, дощечку и камень, тщательно промывать их и снова класть на место.
В среднем для полного завершения процесса ферментации требуется 7 суток, однако порой он растягивается и на больший срок, иногда до 10 дней. Это зависит прежде всего от температуры в помещении, где стоит емкость с исходной массой.
На седьмой день попробуйте, что у вас получилось. Вкус, если все прошло нормально, должен быть традиционный. Если его еще нет, оставьте все еще на день-другой, пока не получится то, что надо.
Затем переложите капусту из емкости для квашения в другие сосуды, которые после этого поставьте в холодильник, где капуста будет «в полной готовности» для употребления и сама по себе, и в комбинациях с самыми разными видами блюд, как холодными, так и горячими. Можно и не перекладывать капусту из первоначальной емкости, но обязательно надо ее закрыть крышкой и поставить в холодное место, а капусту доставать из нее по мере необходимости. Обратите внимание, чтобы капуста находилась под соком, а для этого держите ее под гнетом.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы предпочитаете делать кислую капусту только из капусты, то технология остается той же самой, только слои капусты надо брать сразу толщиной около 5 – 5, 5 см.
Вес 66,6
Надоело писать каждый день меню,можно пока без писанины!
Завтрак:салат(морковь,геркулес,ЛМ,лим.с).
Обед:Салат(капуста,помидор,зелень) котлеты(свинина,говядина,яйцо,жареные на воде в сковороде,давно я котлеток не ела,такие вкусные оказались! 170 гр.)кабачок на пару.
Полдник:Грейпфрут,2 яблока 5 грецк.о.
Ужин:салат(огурец,лист.с,зелень,ЛМ,лим.с.)минтай 200гр.
На это год обещали жаркое засушливое лето,но у нас почти весь июнь дожди,а вот июль думали порадует но что-то и он хмурится!!!
Вес:67,3
Завтрак:салат(морковь,геркулес,тыкв.с,ЛМ,лим.с)
Обед:салат(перец,лист.сал двух видов,укроп,петрушка,лук,кунжут,лим.с)омлет(яйца,брокколи).
Полдник: киви,абрикос,яблоко,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурцы,капуста,зелень,ЛМ,лим.с)мойва на пару.
Вода 2 литра.
Теперь по субботам уже фактически 2 месяца хожу в баню(общественную),парюсь,скраблюсь,трусь,полощусь.И что я замечаю что на следующий день некоторая прибавка в весе.Кто может мне ответить?
Вес-67,4.
Завтрак: салат морковный(морковь,ЛМ,тыкв.с,лим.с),гречка.
Обед: салат(сал.лист.,укроп,петрушка,лук.),омлет с овощами(2 яйца,перец,цукини,помидор,лук).
Полдник: абрикосы,слива,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурец,перец бол,зелень,ЛМ,лим.с),креветки 300 гр.
Сегодня мой вес 67,4-для меня это минус 10 кг.прошло примерно 2 месяца с небольшим.Первые два кг ушли моментально,как это в большинстве случаев бывает,а остальные уже были серьёзнее и уходили 2 месяца.Считаю результат прекрасный,я снова могу одеть прежний гардероб,который был до беременности,уже 2 года прошло. Но стремится есть к чему и дальше надо принимать более ровные формы,без складок на животе и поменьше бёдра.Самое главное стремится,не давать слабину,ну если и дать то снова встать на путь истинный.Да ДД работает и я рада что я именно пользуюсь этими знаниями,а не различными издевательствами над организмом и духом.
Вес:67,8.
Завтрак:гречка,творог,зелень.
Обед:салат(капуста,зелень,ЛМ,лим.с)туш.брокколи,морской язык.
Полдник:грейпфрут,яблоко,вишня,10шт фундука.
Ужин:салат(огурцы,лист.сал,зелень,ЛМ,лим.с)морской язык.
Вода 2 литра.
Сегодня так боялась вставать на весы,ну привес не такой уж оказался большой,что радует!
Вес 68,0
Завтрак: горох-замоченный с вечера.
Обед:салат(капуста,лист.сал.,укроп,петрушка,лук,ЛМ,лим.с) туш.брокколи,кета.
Полдник:2 яблока,вишня,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурцы,зелень,ЛМ,лим.с) скумбрия.
Вода 2 литра.
Сегодня утром как обычно пошла взвешиваться,вес снизился,так необычно и так радостно! Но я себя и поблагодарила снова неправильным продуктом,дочка старшая принесла со школьной площадки сладости,и я не удержалась и съела пол рулета- уж такой красивый ароматный "клубничный".Как я его проглатила,даже сама не ожидала,ну ладно бы кусочек или два,дак нет половину 200гр"жира"!!! Как всегда завтра расстройства.!
Вес:67,8
Завтрак:геркулес,творог,кефир.
Обед:салат(кабачок,ЛМ,лим.с)туш.стручковая фасоль,морской язык,а после всего и пол рулета!
Полдник: 2киви,2 яблока,10 фундука.
Ужин:салат(кабачок,ЛМ,лим.с)2 яйца.
Вода 2 литра.
Ну что ты будешь делать,поела шашлыка. Шашлык муж всегда затаривает,много уксуса, майонеза,соль.Я старалась брать без соуса,жир убирала.Но сегодня утром результат снова меня огорчает.Я прямо не знаю что у меня за организм,чуть что лишнее и я набираю.
Вес:68,7
Завтрак:овсянка,творог,кефир. Просто чем ещё заправить кашу,водой уж очень вкус горький.
Обед:салат(кабачок,ЛМ,лим.с) тушеная цветная капуста,мойва на пару.
Полдник:2 киви,1 яблоко,10 фундука.
Ужин:салат(огурец,салат.л,зелень,ЛМ,лим.с) морской язык.
Сегодня уж точно 2 литра воды!!!
Вес:68,3
Завтрак: овсянка,творог,заправка кефир.
Обед:салат(листья салата,ук.роп,петрушка,лук,ЛМ,лим.с) туш.брокколи,морской язык.
Полдник:2 яблока,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурцы,зелень,ЛМ,лим.с),шашлык свиной.
Вода, сегодня совсем про неё забываю,1,5 литра
Сегодня утром встав с постели тело было как то тяжеловато,ну думаю опять привес,но нет слава всевышнему!
Вес:68,4
Завтрак: овсянка с творогом и кефиром.
Обед:Салат(листья салата,укроп,петрушка,лук,ЛМ,лим.с), брокколи тушеные,курица-естественно без шкурки,запечёная в духовке.
Полдник:2 яблока,вишня,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурцы и зелень+ЛМ-лим.с),морской язык.
Вода 2 литра.
Вес:68,6
Завтрак:овсянка с творогом и кефиром.
Обед:салат(капуста,лис.сал.,укроп лук,ЛМ,лим.с.)туш.брокколи,скумбрия.
Полдник:2 киви,2 яблока,10 шт фундука.
Ужин:салат(огурцы,зелень,ЛМ,лим.с),морской язык.
Вода 2 литра.
система Татьяны Малаховой
Получить мини-курс цикла "Малахова минус"