Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Что такое срыв?
- разум молчит, челюсти работают;
- потеря контроля над ситуацией (хотим, но не в силах);
- чувство вины: мне нет оправдания - и к
холодильнику..."
- Я безвольная... и потому буду есть еще (все равно уже все)
Итог: стойкое нарушение пищевых приоритетов, неумеренный аппетит, нарушение обмена веществ и как следствие - прибавка в весе и депрессия.
Откуда берутся срывы? - от запретов!
Запрещаем, недоедаем - срыв неизбежен.
Категорических запретов у нас нет.
1) Потянуло на сладкое - не хватает углеводов -
пересмотреть завтрак, устраивать углеводные обеды 2 раза в неделю (овощной плов, блюда из бобовых). Не хватает серотонина - искать среди заменителей (таблица в конце книги), хочется шоколада - не хватает магния (тыквенные
семечки помогут), банан с какао - пожалуйста ( отвесов не получите, но и вреда не нанесете).
Чем проще готовишь, тем меньше хочется сладкого.
Захотелось пирогов и булок - скорректировать крупами, бобовыми. Мучное сдвигает кислотно-щелочной баланс.
2) социум: чувствуете себя ущемленными? А в чем? - Едите до сыта и вкусно (все в ваших руках). Отказываете себе только в том, что отравляет организм.
Не хватает вкусовых ощущний? - учитесь готовить и разнообразить свое питание. У нас теперь есть "кулинария стройности" - изучайте и готовьте вкусно.
Избыточные запреты - неумение безошибочно организовать питание.
3) лень и отсутствие фантазии: недостаток вкусовых
ощущений, неумение найти замену вредностям и нежелание готовить. Единственный способ победить лень - планирование и предусмотрительность.
4) отсутствие заметных результатов охлаждает энтузиазм (сначала были большие отвесы, а теперь... А норма-то 2-3кг в месяц).
5) думаем, что можем управлять процессом и сознательно позволяем себе нарушения по принципу "авось проскочит".
Не учитываем математическую точность организма.
Успех не пришел сам. Комплекс условий заставил организм работать иначе. Нарушение любых из этих условий - возврат в прежнее состояние.
Почему мы поддаемся срывам?
Легкое достижение и отвесы усыпляют бдительность!
Думаем, что ДД все равно спасет.
Самообман - "Я все знаю и умею управлять процессом"
Какова цель? На что готовы ради цели?
Цели должны быть разумными. Здоровье? Качество жизни?
Лучше выглядеть? Чувствовать? - Ну добились, а что дальше?
Изменить свои пищевые привычки и пищевое поведение - вот главная цель. Тогда не захочется ни сладкого, ни мучного.
Вес - как следствие. Если не измените, все плохое вернется. Не попасть в рабство к прежним привычкам.
Срывы отвечают целям? - нет.
Корректировка целей
ЦЕЛЬ - устойчивые правильные пищевые привычки
ЗАДАЧА - изменить привычки и закрепить их
Что на самом деле нужно?
Правила 3К: качество, количество, комбинирование.
1) Качество: заменяем не желательные продукты
аналогичными ДД-шными (мучное - кашей, бездрожжевым
хлебом из овса и т.д.).
Пересматриваем завтрак, 2-й завтрак. Если углеводов много, они удержали воду - привес. Поэтому контролируем количество фруктов (плохих фруктов не бывает, но от них можно поправиться).
Кисло-молочка перевозбуждает иммунную систему (сродни воспалению), поэтому может провоцировать привесы, но все
индивидуально, нужно искать свою норму.
2) Количество - почему в рот летит еда в неконтролируемом количестве? - аппетит не пришел в норму.
Корректировать расписание, режим дня, бороться со стрессом, медленно жевать и развивать культуру приема пищи (не едим перед телевизором, компьютером и книгой). Повторяем 10 заповедей.
3) Комбинирование - это закон.
Начинать с салата (достаточно клетчатки дает, подушка безопасности из овощей, косяки топим в салате - наши крылатые фразы, о которых надо помнить всегда).
Вода за 15 минут и в достаточном количестве.
Фрукты отдельным приемом пищи
Не смешивать животный и растительный жир
Не совмещать жирные и высокоуглеводистые продукты
Антикризисное управление
1) учить матчасть, пересмотреть вебинар "О самом
главном"
2) пересмотреть цели (изменение привычек вместо отвесов)
3) четкий план: режим, диета (правильная еда), меню.
4) отчитываться каждый день, вести дневник с подробным описанием самочувствия, отношения к еде, ощущений ( не правильные желания когда появлялись).
5) не откладывать!
Главное - принять решение.
Кто поможет? - вы сами
Зачем нужно? - знаете вы
Вы в ответе за себя
Вы не хотите искать оправданий, а берете ответственность на себя.
Это мы наводили порядок в голове, а теперь детали.
Мучают срывы, что делать?
-выберите замену из ДД
-меню из ДД
-покупайте только "правильные" продукты
-следите, чтобы было достаточно белков, жиров и объема порции
-утренний прием пищи важен
-можете сесть на диету,если чувствуете, что никак не справитесь с собой, чтобы поставить себя в жесткие рамки. Возьмите готовую (Протасов, Сибарит, Очистительный интенсив, 3Д )
-можно попробовать ввести разгрузочный день, но он не должен быть голодным (может быть не эффективен). Пример:
1кг творога, 1кг фруктов смолоть в блендере.
Альтернативы нет. Вы выбрали этот путь и не можете с него свернуть.
Итак, секрет успеха:
-расставить правильно приоритеты (на первое место себя любимую)
-выбрать правильно цель (изменение пищевых привычек и пристрастий)
-анализ мотивации и ее укрепление
-меньше раздумий, больше действий
-отчетность перед собой и единомышленниками (дневник, анализ)
-проштудировать раздел "Психология стройности" на сайте
У меня остановился вес.Организм решил привыкнуть к изменениям .будем ждать.вес мой 110.6.Я 20кг сбрасывала за полгода , а здесь 17,4 кг чуть больше месяца. конечно мне ещё очень много надо сбросить, но я рада своим успехам .Будем и дальше так жить
Курица запеченная (обед)
Половинка куриной грудки запеченной в кефире и соевом соусе. 150гр Брокколи и цветная капуста на пару.100гр
"Голубцы ленивые"обед)
Фарш не жирный, капуста нашинковать, 1 яйцо, лук, перец и специи. Сделать шарики и положить на противень. Налить чуть чуть воды. Запекать на 20-30мин
Форель запеченная (обед или ужин)
Форель поливается смесью оливкового масла и лимона и ставится в духовку или гриль. Во внутрь рыбки положить дольку лимона и травки. Запекать 20 мин.
Лосось в лодочке.
Стейк лосося, кладем на фольгу. Сверху посыпаем луком и специями. Фольгу защипываем ввиде лодочки и в духовку на 20 мин.
Сбрызнуть лимонным соком.
Капусту и помидоры мелко режем, креветки отвариваем и очищаем. Все смешиваем, перчим, заправляем кефиром и сверху посыпаем мелко рубленным укропом.
Рулет-ветчина очень просто готовится и очень вкусно!
С целой курицы срезать мяско без кожи, его перемещать с любимыми специями, чуть посолить, поперчить, насыпать 1-2 ст.л. сухого измельченного агар-агара (раньше сыпала желатин), немного чесночка мелкорубленного, плотно-плотно утрамбовать в пакет от сока, в котором внутри фольга, его тщательно закрыть, заколоть степлером и варить около 1 часа)))!
Курицу пропускаем через мясорубку дважды с луком и капустой (капуста для того чтобы фарш не был жестким). Взять форму дно и борта выстилаем бумагой. Фарш выложить на дно и разровнять ровным тонким слоем. Поставить в духовку на 10 минут для того чтоб фарш схватился. В это время режем мелко паприку, помидоры большими тонкими ломтиками, грибы очень тонкими ломтиками, зелень мелко рубим. Разводим горчичный порошок водой до кашицы, добавляем этой кашицы чуточку в йогурт Осторожно не переборщите. Кто любит еще чесночок можно положить. Достаем форму, обмазываем фарш толстым слоем получившимся соусом. И выкладываем сверху порезанные овощи и грибы.Сверху посыпаем сыром. доводим до полной готовности в духовке. Пиццу из формы достаем очень осторожно - тянем за бумагу.
Фаршированные перцы:
Что нужно:
2 сладких перца,1/2 стакана помидоров порезанных кубиками.1/2 стакана отварной красной фасоли, 1/4 стакана зеленого жгучего перца. 1/4 стакана соуса.немножко тертого сыра 17%, зеленый лучок порезанный, немного рубленой кинзы.
Соус: 250г помидоров,1 красная луковица немного рубленой кинзы, зубчик чеснока, ОМ 1ст.л. 1/2 перчика чили. Все это в блендере измельчаем.
У перца срезаем крышечку и удаляем семечки. В чашечке соединяем помидоры,фасоль, жгучий перец, зеленый соус, зеленый лук и кинзу. Наполняем полученной массой перцы, вертикально ставим в форму для выпечки, посыпаем сверху сыром. Наливаем немного воды и ставим в духовку пока перцы не станут мягкими. Вынимаем и кушаем с соусом. Вкусненько и просто и сытно..............................ПЛОВ ИЗ МАША1. Маш - 100 гр.
2. Чечевица - 80 гр.
3. Лук репчатый большой - 1 шт.
4. Помидоры - 250 гр.(2 средних)
5. Грибы - 200 гр.
6. Чеснок - 3 зуб.
7. Приправы (перец чёрный молотый, орегано, базилик, укроп, петрушка) - по щепотке
Описание рецепта:
Маш замочить на ночь.
Луковицу, грибы, чеснок нашинковать.
С помидоров снять кожицу и натереть на тёрке.
Лук припустить на сковородке, не зажаривая, добавить грибы.
Все ингредиенты перемешать, добавить специи. Сложить в пароварку, залить кипятком, чтобы покрывала бобовые и готовить 40 минут.
Можно готовить в кастрюле на огне, примерно столько же времени.
Если вода выкипит, добавить................................
Индюшачья (или куриная) грудка почти по-китайски.
0,5 кг филе грудки без кожи
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда (вместо меда можно использовать сок 1 лимона - убираем углеводы!)
кусочек имбиря размером с половинку большого пальца
Смешать соевый соус, мед (или лимонный сок) и натертый на мелкой терке имбирь, залить этой смесью филе и оставить в холодильнике на 6-8 часов (можно и больше).
Вынуть филе из маринада и приготовить как вам удобнее
1. запечь в духовке
2. зажарить в гриле
3. пожарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (наименее желательно)
Готовится очень быстро, в гриле минут 8-10. Не пересушите!
Фантастически просто и вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Рыба в йогуртовом маринаде
0,5 кг филе любой морской белой рыбы (окунь, треска, морской язык..), 1 йогурт типа "Чудо" без добавок, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, молотый перец по вкусу.
Смешать йогурт (можно заменить кефиром) с мелко нарезанной зеленью, раздавленным чесноком и перцем, залить этой смесью рыбу, разрезанную на порционные куски и дать постоять не менее 2 часов (можно всю ночь).
Когда рыба промаринуется, отправить ее в духовку или микроволновку в том же соусе. Готовится быстро - в микроволновке минут 12-15............ Соус дзадзики 50 г: обезжиренный густой йогурт без наполнителей или мягкий творог, или кефир, "сгущенный" через пару слоёв марли, парочка свежих огурцов на мелкой терке, слегка отжатые от сока, чеснок, черный перец, лимонный сок.....Молоки лососевых-150г., тушеных на керамической сковороде. Добавила сок лимона по вкусу, паприку, черн. св.молот.перец, немного лук репка, а если добавить томат. пасту "Помидорка",.......
Оладьи из кабачков
Берем кабачок небольшой(можно патисон)трем его на терке,добавляем один белок и 3ст. л.геркулеса(у меня тот который варят 20мин.) геркулес перемалываем в кофемолке ,все перемешиваем и выпекаем на сковороде без масла(я беру сковороду для блинчиков с антипигарным покрытием),сверху намазываю оладушки творогом 0% вкусно обалденно.
Салат на завтрак
Большую морковку натереть на крупной терке, добавить 100 г обезжиренного мягкого творога и тщательно перемешать вилкой. Если творг сухой и смесь очень густая - добавить немного кефира или йогурта.
Разобрать на дольки 2-3 маленькие мандаринчика и смешать с салатом. Посыпать сверху 2.ч.л. льняного семени. Можно даже капнуть чуток льняного масла.
Это блюдо имеет неожиданно приятный вкус, сама удивилась.
Вместо морковки можно использовать корень сельдерея или смешать сельдерей с морковкой ..........котлеты чечевицы
Чечевицу замочить в горячем кипятке (булькающем еще) на ночь. Она подразбухнет. На следующее утро хорошо промыть.
Чечевицу, и крупно нарезанный лук пюрировать блендером, добавить соль, специи, горчицу, хорошо перемешать, затем добавить геркулес (или можно даже в нем обвалять потом) и мелко нaрезанный лук, еще раз хорошенько перемешать руками, слепить тефтели и протушить на сковородке в томатном сoусе.
Каковой делается следующим образом - в том же блендере взбиваются пара помидорок, лук, чуть морской сольки, оливковое масло...........Блинчики из овсянки:
Берем 500 г. овсянки, 500 г. обезжиренного творога, 4 яичных белка, ½ чайной ложки разрыхлителя,
Все компоненты смешайте в блендере. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь. Испеките примерно 6 блинчиков. В одном блинчике содержится 50 ккал, 6 г. белка, 1 г. жира, 5 г. углеводов, 1 г. клетчатки............. - МОЛОДОЙ СЫР
Сырое натуральное молоко сначала нагревают примерно до 31-35ºС, а затем сквашивается сычужным ферментом или пепсином (на 10 литров молока порошок пепсина на кончике ножа разводят в небольшом кол-ве воды около 30ºС) в течение 0,5-2 часов, пока масса не загустеет до состояния густой простокваши. Как только сформируется плотный и упругий творожный сгусток и отделится немного сыворотки, можно приступать к разрезанию сгустка.
Длинным ножом нарежьте его на квадраты 1-3 см, опуская нож до дна. Первые разрезы сделайте через каждый 1-3 см, нарезав сыр лентами. Затем наклоните нож так сильно, как это возможно, нарезайте массу перпендикулярно первым разрезам. Затем поверните кастрюлю на четверть оборота и повторите все снова. Перемешайте тщательно кусочки деревянной ложкой с длинной ручкой или руками и разрежьте (разломайте) те кусочки, которые оказались больше размером. Перемешивать надо осторожно, стараясь не разрушать кусочки.
Готовому зерну дают осесть – надо подождать 5-15 мин (можно и дольше) и начинаем медленно отделять сыр от сыворотки, собирая его в один комок (если подождать дольше, то зерно само слипнется в комок), осторожно вытаскиваем и даем стечь остаткам сыворотки, подпрессовывая сыр либо под прессом, либо под собственным весом (выложив в дуршлаг или подвесив в марле). Собственно молодой сыр готов, можно есть сразу же, а можно дать сыру покрыться сухой коркой и созреть (до нескольких месяцев или лет).
Порошок можно достать либо в аптеке (известный как пепсин или химозин), либо на сырзаводе, либо в спец. фирмах, торгующих товарами для сыроделов.......колбаса ДД
рецепт колбаски от Ольчик 72.
Беру 1 кг куриной грудки и 1 кг сердечек или желудков. грудку перемалываю в блендере (можно и через мясорубку) вместе с чесноком и репчатым луком. Добавляю карри, перец, чуток мускатного ореха, ну и любых приправ по вкусу, сердечки и желудки режу меленько. Все хорошо перемешиваю и заворачиваю колбасками в пищевую пленку так, чтоб на 1 раз хватило 1 колбаски. все замораживаю, и когда надо - достаю из морозильника и отвариваю в теч чеса. Получается как языковая колбасочка по ДД.
Можно такую делать и из постной свинины. Но я пока предпочитаю курицу...............Овсяные оладушки.(БУ)
Варианты: можно добавить в тесто перед жаркой различные ягоды, фрукты.
Приготовление:
Овсяные хлопья выложите в большую миску, залейте кефиром или молоком и оставьте на ночь разбухать.
Вмешайте в смесь яичные белки, муку, разрыхлитель, соль и масло.
Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.////////////
Здесь!http://www.radikal.ru/
Я делаю чуть иначе: Захожу на сайт radikal.ru, там в Обзор--Уменьшить размер до 600--Сохранить файл--копирую первую ссылку.
Здесь жму на Вставить картинку, удаляю http://, вставляю скопированную ссылку из Радикала и сохраняю комментарий!
Еще одна ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСКА- ЛИФТиНГ для зрелой кожи>
Перед ней легкий скраб из риса или геркулеса.
1 Столовую ложку желатина растворить в 2- 3столовых ложках холодного молока> Пусть набухнет. Эту смесь растворяем на водяной бане но,чтобы смесь не кипела,а растворяем помешивая ,чтобы не было крупинок,снимаем,даем остыть до такого состояния,чтобы не свернулся взбитый белок яйца,вводим его и теплой накладываем на очищенное лицо,не забываем о шее,держим минут 25- 30,чтобы на лице образовалась корка и стянуло лицо,смываем губкой,потом ночной крем или масло на ночь Очень положительный результат,ведь в желатине кроме всего и коллаген есть ,а он нашей коже очень нужен!///////Снять кожу с 3-х лимонов.порубить,залить на ночь стаканом кипятка и пусть настаивается.
Потом в 1\4 стак. настоя положить - 1 ч.л. меда,1 ст.л. миндального масла,1 ст.л. сока лимона все размешать + 2 ст.л.сливок, 1 ч.л. водки.1 ст.л.лосьона из васильков.Все взбить блендером,положить в баночку и в холодильник.Омолаживающая маска для всех типов лица.................................................................
1 чайную ложку желатина ,
Залить 8 чайными ложками холодного молока (сливками),
пусть набухнет,
потом растворить на водяной бане, снять,
добавить 1 столовую ложку молока, размешать.
На лицо на 20 минут, потом снять тампоном, смоченным в молоке и ополоснуть лицо прохладной водой.
Все маски делаются только на подготовленное заранее лицо и лучшее время для них- 20 часов!! Я делаю эту маску на обычном бинте, лучше лифтинг в итоге,чем без бинта ,а просто класть массу на лицо.............................................................................. самый мягкий, нежный очищающий скраб для лица, для этого понадобится:115 грамм кукурузной муки, 115 грамм сухого молока, 55 грамм пшеничной муки. Самое простое приготовления этого средства: просто смешать все компоненты, плотно закрыть лучше герметической крышкой и хранить полученную массу в этой емкости. Способ применения - после умывания немного порошка разотрите на ладонях с добавлением тёплой воды, и эту пасту массирующими движениями нанесите себе на лицо. Подержите минуты 2-3 и смойте водой тёплой. Этим средством достаточно 1......................................аска "царская" на масле какао, воске, персиковом масле, меде, касторке: масло какао (25 гр.), пчелиный воск (20 гр.), персиковое или абрикосовое масло (100 гр.), мед (1 ст. л.), касторка (1 ст. л.). Все это "распустить" на водяной бане. После того как масса слегка остынет, добавить в нее 2 желтка и 1 лимон, натертый на терке вместе с цедрой. Нанести эту смесь на очищенное лицо, через 20 минут смыть прохладной водой.Теперь вторая маска. Маска - выручалочка. Если вечером назревает мероприятие, а лицо дряблое, припухшее и поверхность неровная, то это именно то что вам нужно!
Нам понадобится: Рис (чистый), Овсяные хлопья, грецкий орех, банан, вода.
Готовим так: в кофемолке тщательно измельчаем рис 70-50 гр. (его не нужно мыть, что бы не вымыть клейстер), так что бы превратился в муку, туда же добавляем чуточку овсяных хлопьев 1\4 обьёма риса и один очищенный грецкий орех, всё это измельчаем что бы не было никаких комочков, пересыпаем это всё в удобную для нас ёмкость (что бы удобнее было перемешивать дальше). Банан берём на глаз, кусочек приблизительно сантиметра 3-4 (очень важно что бы банан был очень мягким), всё это размешиваем постепенно добавляя чуточку воды и доходим до консистенции чуть гуще сметаны (так удобней, что бы не стекало по лицу). И всю эту смесь оставляем минут на 10.....................................Рецепт омолаживающей маски очень прост: нужно смешать 1 часть натертого на мелкой терке сыра твердых сортов с 1 частью сливок (можно сметаны). Затем эту смесь нанести на кожу лица и оставить на 15 минут. Смыть теплой водой..................... ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ маска. Сок алоэ,перед этим,вы уже знаете,что его нужно выдержать в холодильнике дней12,чтобы он набрал свою силу и вам ее отдал>Липовый мед,глицерин,воду,смешать в равных частях,добавить овсяную муку,на лицо на 20- 25 минут,смыть и дальше или крем ночной или масло. Теперь ТОНИК для морщинистой кожи,протирать лицо после умывания когда закончили очищение.1 Столовая ложка петрушки,1 чайная ложка дубовой коры,в аптеке есть,1 столовая ложка липовых цветов,в аптеке есть,залить 2 стаканами кипятка,2 часа постоит,процедить ,добавить кислоту лимона или 1 стакан кислого сока и в холодильник,2 недели пользуйтесь,потом делайте новый.................Берем обычную весовую подсолнечную халву,та,что в баночках не то. Разминаем ее очень - очень,потом постепенно тонкой струйкой вливаем размешивая или воду или молоко,чтобы была однородная масса,после пилинга накладываем тонкий один слой,пусть подсохнет,потом второй,третий держим 10 минут ,смываем и ложимся спать,утром с благодарностью вспоминаем меня! И писала еще за красную икру ,никто не делает,а если в нее добавить чайную ложку увлажняющего крема получится отличная маска! Завтра буду искать нормальную халву для маски и как я могла о ней забыть?!
Настоять липовый цвет - столовую ложку на стакан кипятка. Добавить чайную ложку натурального меда. Смазать шею. Через 15 минут смыть. Массированная атака на дряблую кожу шеи даст видимый результат через десять дней, если выполнять эту процедуру ежедневно........................................ ложку с горкой овсянки,заливаю крепким настоем ромашки,добавляю штук 6 плодов фейхоа, примерно две столовых ложки массы ,прямо с кожицей срезаю кончики с плода ,но зеленую кожицу оставляю,добавляю чайную ложку миндального масла,взбиваю блендером и использую как маску на 20 минут,смываю теплой водой,использую курсом через два дня и это приводит кожу с куперозом в нормальный вид/////////////////Целебный сок алоэ способен остановить время и вернуть коже молодость. Нарезаем мелкими кусочками листья алоэ,вы уже знаете,что его нужно прежде выдержать 12-14 дней в холодильнике, делаем все над мисочкой,чтобы весь сок сохранить,далее заливаем холодной кипяченной водой 1 к 3, а для зрелой кожи 1 к 5 ,настаиваем2 часа в темном месте,процеживаем через марлю,второй раз отжимаем через марлю жмых ,3 раз через 2 слоя марли все процеживаем и разливаем по формочкам и ставим в морозилку,пользоваться утром для протирания. Напишите через месяц кто- нибудь результат,вы будете в восхищении. ///////////////////////////////////Омолаживающая маска для всех типов лица.
1 чайную ложку желатина ,
Залить 8 чайными ложками холодного молока (сливками),
пусть набухнет,
потом растворить на водяной бане, снять,
добавить 1 столовую ложку молока, размешать.
На лицо на 20 минут, потом снять тампоном, смоченным в молоке и ополоснуть лицо прохладной водой.
Все маски делаются только на подготовленное заранее лицо и лучшее время для них- 20 часов!! Я делаю эту маску на обычном бинте, лучше лифтинг в итоге,чем без бинта ,а просто класть массу на лицо.////////////
Лимонно-мятный соус
* Mятa
* Масло растительное
* Сок лимона
Мяту измельчить, смешать с маслом и лимонным соком; приправить по вкусу.
К птице
Дип из баклажанов с оливками
* Баклажаны — 3 шт
* Йогурт — 150 г
* Чеснок — 2-3 зуб.
* Оливки — 1 бан.
* Сок лимона (количество регулировать по своему вкусу) — 2-3 ст. л.
* (Базилик, кинза , петрушка ,
Баклажаны запечь в духовке или на огне. Баклажаны опустить в холодную воду и очистить от кожуры. Блендером измельчить все.
Маринад для курицы с лимоном и чили
* Цедра лимона (с одного лимона)
* Сок лимонный — 80 мл
* Перец чили (красный, удалить семена, мелко нарезать) — 1 шт.
* Кефир — 125 мл
* Петрушка (свежая, нарезанная) — 2 ст.л.
* Специи ( перец)
Маринад готовится очень легко:просто смешать все ингредиенты.
В нем можно замариновать курицу перед приготовлением или подать в качестве соуса к уже готовому мясу.
Французский соус для салатов
* Лук шалот — 1 шт
* Горчица — 1 ч. л.
* Масло растительное или кефир — 150 г В зависимости от того что кушаем с салатом
* Специи (петрушка, укроп, сельдерей, тимьян, майоран, базилик.) — 1 ч. л.
* Перец белый (молотый, по вкусу)
травы, перец, и масло хорошо перемешать. Лук-шалот измельчить, добавить в соус; туда же горчицу и хорошо перемешать.
Восточная заправка-соус
* Лимон (или лайм) — 1 шт.
* Имбиpь (свежий, небольшой кусочек или четверть чайной ложки молотого) — 1 шт.
* Чеснок — 2 зуб.
* Перец красный жгучий (или 1 ч.л. молотого) — 1 шт.
* Масло оливковое
Все составляющие смешать в той ёмкости, в которой и хранить. Из лимона выжать сок. Чеснок выдавить через пресс. Имбирь натереть. Добавить туда же. Энергично взболтать. Заправка станет густой, однородной. Перед употреблением хорошо взбалтывать. Стоит без проблем, даже без холодильника, и с каждым днём становится всё ароматнее. А каждый раз разные способы измельчения ингредиентов (например, чеснока, перца) дают новые вкусовые нотки и соус не приедается.
Простой зеленый соус
* Масло растительное (любимое)
* Укроп (или любимая травка) — 0,5 пучка
* Чеснoк — 2-3 зуб.
* Перец (по вкусу)
Все ингредиенты смешать в блендере и наслаждаться.
Заправка для салата из овощей, рыбы, птицы
* Йогурт натуральный (1 баночка) — 125 г
* Горошек зеленый — 0,5 стак.
* Огурец свежий — 1 шт
* Лук зеленый (нарубленный) — 2 ст.л.
* Специи по вкусу
Горошек, лук и огурец измельчить в миксере. Смешать с йогуртом, посолить, поперчить. Дать настоятся в холодном месте.
• Горячие соусы «кули» («coulis») на основе пюре из печеных или проваренных овощей или фруктов: щавель, лука-порей, алыча, красные фрукты, яблоки, малина, клубника, персики, баклажаны и кабачкиговорю, но основные «кули» готовят на томатной или перцовой основе. Оба рецепта рассчитаны на 4 порции.
«Кули» с помидорами и сладким перцем
5 помидоров
2 больших красных перца
1 большая луковица - измельчить
1 зубчик чеснока - нарезать
соль, черный перец, тмин по вкусу
Испечь перец под грилем, очистить от кожуры и семян. Помидоры обварить кипятком, снять кожу и удалить косточки. Пропустить перцы вместе с помидорами через миксер в течение нескольких секунд, добавить все остальные компоненты и протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде к горячим блюдам.
«Кули» с помидорами
5 помидоров
сок одного лимона
1 зубчик чеснока
порубленная зелень петрушки по вкусу
соль, красный жгучий перец молотый по вкусу
Измельчить чеснок и обработать помидоры, как в предыдущем рецепте. Добавить все остальное, пропустить через миксер, протушить на огне в течение 15 минут. Подавать в горячем виде. Можно добавлять в этот «кули» сушеный или свежий базилик.
Можно изготовить «кули» без всяких затей из печеного красного, желтого, оранжевого или желтого перца, молотого черного перца, лимонного сока, соли и чеснока. Технология одна и та же: испечь, размельчить, протушить, подавать в горячем виде к горячим блюдам.
Шатта от Лоры
Незрелые томаты(2-3 штуки), 4-5 стручков зеленого горького перца, 2-3 дольки чеснока и зелень петрушки. Все измельчается блендером; по желании добавить сок лимона. Подходит и к мясу/птице, и к рыбе.
Соус на кефире/йогурте обезжиренном
1 стакан кефира/йогурта
2-3 столовые ложки укропа и петрушки
2 зубчика чеснока
перец черный по вкусу
"соус" к мясным блюдам
для курочки: кефир, простокваша обезжиренные, йогурт + к нему ошпаренные со снятой шкуркой помидоры, измельченные в блендере перд этим помидоры разрезать и слить сок); немного уварить на сухой сковороде, добавить прованские травки+чеснок, укроп; соус для сухог
МЕСЯЦ И 4 ДНЯ ,КАК Я ПОДРУЖИЛАСЬ С ДД. ЧТО У МЕНЯ ПРОИЗОШЛО ЗА ЭТО ВРЕМЯ . ПОТЕРЯЛА ВЕС 13.5 КГ.ПИСАТЬ НЕ БУДУ КАКОЙ У МЕНЯ ВЕС , ПОТОМУ ЧТО У МЕНЯ НА ДВУХ ВЕСАХ РАЗНИЦА В 8КГ. 114.5 ГДЕ БОЛЬШЕ ПОКАЗЫВАЕТ. НО Я ПО ЭТОМУ ПОВОДУ НЕ ПАРЮСЬ. Я ЧУВСТВУЮ ,ЧТО МОЙ,, ЖИР-ПАССАЖИР" КУДА ТО УХОДИТ. НО И БОГ ЕМУ В ПОМОЩЬ ,А МНЕ ЗДОРОВЬЕ НАДО. ТАК ЧТО МНЕ ЕГО НЕ ЖАЛКО .НО КОНЕЧНО Я ПОНИМАЮ ,ЧТО НАШ ОБРАЗ ЖИЗНИ НАНОСИТ УДАР ПО ФАРМКАМПАНИЯМ . Я ПЕРЕСТАЛА ХОДИТЬ В АПТЕКУ . А ТО Я В МЕСЯЦ ПРИЛИЧНУЮ СУММУ ОТНОСИЛА, А ТЕПЕРЬ ЭТО У МЕНЯ ЛЮБИМОЙ.МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ТАКОЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ.СХОДИТЬ С ЭТОГО ПУТИ Я НЕ ХОЧУ.ВОТ Я СЕГОДНЯ ЕХАЛА В МЕТРО И МЕНЯ ТАКАЯ МЫСЛЬ ПОСЕТИЛА.ВОТ РАЗНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПОХУДАНИЯ РЕКЛАМИРУЮТ, А НАШЕ ДД НЕТ. МНЕ МУЖ ОДНАЖДЫ СКАЗАЛ ,ЧТО ХОРОШИЕ ВЕЩИ НЕ РЕКЛАМИРУЮТ ИХ И ТАК БЕРУТ. ВОТ И НАШЕ ДД ХОРОШАЯ ВЕЩЬ.
1) Животный жир - животный жир (мясо+яйца, сыр + яйца, курица + яйца и т.д.) = Тяжеловато. Конфликт двух видов белка. В идеале не стоит.
2) Животный жир + обезжиренная кисломолочка (кефир до 1%, творог до 2 %) = Конечно. С дорогой душой. К курице всегда рекомендуется салатная заправка на основе обезжиренной кисломолочки. И даже есть рекомендованный рецепт - курица, замаринованная в чесноке с кефиром...
3) Животный жир + сухофрукты (курица+курага, например) = концентрированные углеводы + любой жир = НЕТ
4) Животный жир + грибы = (самый спорный вопрос, да, нет или ПВ? В книге читала, что грибы сочетаются со всем, а тут на форуме - что это разные виды белка и нельзя) Тяжеловато, но можно
5) Растительный жир + обезжиренная кисломолочка = наверное, ПВ? Или пометить, что следим за жирами до 50 и творог только 0%? Смесь растительных и животных жиров (а даже в обезжиренной кисломолочке сколько-то жира присутствует) = ТАБУ
6) Рыба + животный жир (яйца+рыба, печень трески + яйца, рыба +сыр)=Не желательно. Рыбий жир по ДД приравнивается к растительному. А здесь еще и конфликт двух видов белка.
7) Рыба + грибы = см. пункт 4
8) Рыба + обезжиренная кисломолочка (рыба в йогурте, треска + творог (я очень люблю творожные котлеты, где-то встречала, что в них хорошее сочетание аминокислот) =Если обезжиренная - то очень даже... особенно рыба в йогурте, или как заправка к салатику...
А вот по поводу рыбно-творожных котлет вопрос... там же наверняка и яйцо... и какая-нибудь мука или панировка...
. Начинать день с 1-1,5 стакана чистой воды.
2. В течение дня еще не менее 4 раз выпивать по такому стакану, можно более мелкими порциями. Не позже чем за 15 мин. до еды и не раньше чем через 40 мин. после нее. За едой пить как можно меньше, а лучше не пить совсем.
3. Есть не спеша, хорошо пережевывать пищу и получать от этого удовольствие. Не перекусывать на бегу.
4. Найти оптимальное для себя количество приемов пищи (не менее 3, лучше 4, можно и 5) и не пропускать их. Между ними стараться не забрасывать в рот случайных кусочков. Если вы часто нарушаете это правило, это сигнал к тому, чтобы пересмотреть свой распорядок питания. Возможно, вам понадобится вписать в свой график еще один прием пищи или изменить уже существующие приемы пищи по составу.
К сожалению, никто кроме вас не сможет выработать оптимально подходящий для вас состав рациона и распорядок приема пищи. Разобраться в своих потребностях можете только вы сами - методом проб и ошибок, постоянно контролируя своё самочувствие. Многим подходят:
- зерновые + нежирный творог на завтрак,
- животные белки со свежими и отварными овощами на обед,
- еще одна порция белков (лучше не тех же, что в обед) + салат из свежих овощей на ужин
- плюс отдельный прием пищи (второй завтрак или полдник) из одних фруктов.
Вы можете взять эту схему за основу и затем видоизменять ее так, чтобы чувствовать себя наиболее комфортно.
5. Всегда завтракать. Только так можно «разбудить» свой замедлившийся во сне обмен веществ и предотвратить углеводное голодание в 1-й половине дня.
6. Не есть поздно вечером. Я не буду заставлять вас не есть после 18-00, но ужинать позже чем за 3-4 часа до сна действительно не стоит. К тому же так вам будет легче приучить себя к полноценному завтраку.
7. Есть свежие овощи. Обязательно, в начале каждого обеда и ужина (можно и за завтраком -- например, салат из морковки). Они снабжают организм витаминами и минералами и помогают выведению шлаков.
8. НЕ надо кушать б/и другую капусту с рыбкой и морепродуктами, если у вас йододецифит. Капуста мешает усвоению йода из рыбки.
9. К фруктам или кефир, или орехи, а не всё вместе. НЕ СОВМЕЩАЕМ РАСТ. и ЖИВОТН. ЖИРЫ (в 0 кефире все равно есть жив. жир)
10. Чечевица, фасоль - годится в салат с растительным маслом
11. Яблоко едим на 2з, полдник, на завтрак вызывает брожение, лучше добавить лимон или чуть-чуть грейпфрута
12. Фрукты едим отдельным приемом до 400 гр и до 16:00 Сухофрукты входят в это кол-во, их вес умножается на 3!!
Фрукты в одном приёме с сухофруктами не кушаем. Во фруктах присутствует высокое содержание фруктозы, а в сухофруктах преобладает глюкоза. Когда вы едите просто фрукты, или в другом каком-либо приеме пищи - сухофрукты, все это хорошо, и гасится каким-то продуктом... но вместе большое количество сразу и глюкозы и фруктозы, часть глюкозы, иногда значительная, превращается в собственный жир организма.
фрукты с орешками надо начинать с орешков и продолжать есть вприкуску.
Фрукты с творогом 0% хорошо.
13. Если на обед растительный белок, салат заправляем растительным маслом
14. На картофель строгое "ТАБУ". так же как и на другие корнеплоды (морковь, свекла, корневой сельдерей) в варено-запеченно-тушеном виде
15. Смешивание риса с яичным белком. в завтрак если только....
В обед тоже можно. Белок снижает ГИ риса, коричневый рис в смеси с овощами в обед вполне допустим
16. Яйца, целое едим в любое время суток. Кроме тех случаев, когда салат заправлен растительным маслом.
17. Растительное масло - предпочтительно льняное, тыквенное, ореховое. Стараемся исключать масла с высоким содержанием омега-6 - подсолнечное, соевое, кукурузное!!! Оливковое - нейтрально.
Кое -что от "продвинутых" сторонниц авторской системы питания Т. Малаховой
1. молочка:
а) молока избегаем насколько это возможно.
б) кефир в сочетании с фруктами только 0%, ну, 1% - на худой конец. если он добаляется в салат на обед, у которого небольшой дефицит жира, то можно и 5%. но лучше избегать кефира с % жира выше 1.
в) творог - скажем творогу да, если стоит выбор, что купить - кефир или творог, предпочтение однозначно надо отдавать творогу! в нем не такое большое содержание воды, поэтому вред желудочному соку наносится минимальным. а мы что делаем на дд? правильно, помогаем поджелудке работать на 100%, а не калечим ее (это всего лишь одна из причин, почему творог выигрывает перед кефиром). к тому же его можно кушать вприкуску с фруктами, это же так вкусно! а так же с кашами или даже с салатом. но творог должен быть 0%. 1% - на крайняк, но не приветствуется. о большей жирности - просто забыть.
г) йогурт - нейтральный вариант. я его покупаю, когда творог вне доступа. его можно кушать прямо с фруктами, кашей и т.д. тоже самое про % жира - 0% или 1% - крайняк.
2. овсянка\геркулес - полет фантазий - можно добавлять все, что угодно по дд. я люблю подсластители (сухофрукты) и всякий мусор (отруби, льняное семя, кунжут и т.д.). сладкоежкам можно какао.
можно добавить орехи, но тогда нельзя фрукты (фрукты=сахар с жиром ни-ни) или шоколад (получается плохое смешение животных жиров с растительными. плюс, в шоколаде есть сахар, а сахар с жиром ни-ни).
салаты на завтрак только приветствуются. с овсянкой\геркулесом или без.
3. фрукты - любые с ги 50 или ниже. конечно, же вприкуску с творогом или йогуртом. или после кефира, через 20мин. общий вес фруктов за день - 400гр. включая, сухофрукты, пкоторые подсчитываем к 1:3 - 1г. сухофрукта к 3г. "живого и мокрого" фрукта.
фрукты позже 15-16ч есть не рекомендуется. лучше в первой половине дня покончить с ними.
4. обед:
а) салат из свежих овощей - съедается в первую очередь. до того, как положила в рот мясо, нужно, чтобы хотя бы половина салата, как минимум, была съедена.
1) овощи приветствуются с высоким содержанием клетчатки, но можно салат и "разбавить" водянистыми овощами (помидор, огурец и т.д.).
2) заправки - на самом деле, все просто -
- если есть животный белок - мясо\птица\яйца на обед, растительное (оливковое, кунжитное, миндальное и т.д.) масло не рекомендуется. т.к. в рационе есть животные жиры. а смешение жив+раст жиров не желательно из-за разных механизмов расщепления жиров в организме: для животных жиров - одна схема, для растительных - совсем другая. А наша цель на дд какая? правильно! не мешать организму выполнять свое чистое дело, не усложнять и так непростые процессы, и ответит он тем же и по тому же месту - подарит красоту, стройность, здоровье
в общем, в этом случае используем лимонный сок или кефир\йогурт 0%, или еще что-нибуть полезное.
- если есть растительный белок - крупа\бобовые или рыба на обед, смело добавляем масло в салат или лимонный сок, или кефир\йогурт 0%, или еще что-нибуть полезное. и с тем, с и тем можно, короче.
в день растительных белков\рыбы, можно добавлять орешки в салат
эти 2 вида обедов идеально чередовать. например, обед:
пн - живот. белки
вт - раст. белки\рыба
ср - живот.
чт - раст.\рыба
и т.д.
3) обязательно добавлять на пару овощи\вареные\тушеные (но не развареные!). это позволит нам не наброситься вечером на углеводы и не будет хотеться чего-нибудь эдакого
девочки, мы что-то игнорируем такие овощи почему-то
5. ужин:
-никаких овощей на пару\вареных\тушеных на ужин!
-никаких круп\бобовых на ужин (из-за высокого содержания углеводов! ужин - самое время экономии углеводов )!
-предельно осторожничаем с жирами (жирненькое на ночь оседает на боках и животах=никаких семечек, орехов на ночь)!
только салат+белок, лучше птица или рыба - они лучше насыщают. плюс, белок топит жир, когда вы спите
а) салат из свежих овощей (желательно из твердых овощей - капуста, дайкон, редис, огурцы и т.д. избегаем сладкие овощи (свекла, морковка)!) - съедается в первую очередь. до того, как положила в рот мясо, нужно, чтобы хотя бы половина салата, как минимум, была съедена.
1) овощи приветствуются с высоким содержанием клетчатки.
2) заправки:
- с птицей: лимонный сок или кефир\йогурт 0%;
- с рыбой: масло, или лимонный сок, или кефир\йогурт 0%, или еще что-нибуть полезное.
б) кур. грудка приветствуется как можно постнее, рыба же наоборот - жирнее (рыбий жир на бока и живот не откладывается потому, что он хороший )
Что необходимо контролировать при снижении веса
1. Количество жиров (35-45 г в сутки), предпочтительны жиры растительные и из рыбы.
2. Количество белков (1-1,5 г на 1 кг веса тела в сутки), в том числе за счет растительных белков (бобовые, крупы, орехи).
3. Количество фруктов (до 400 г в сутки, причем не на ночь), если ваше питание не вегетарианское, идеально в качестве отдельного приема пищи и ни в коем случае не после еды.
4. Рекомендованный объем порции: не менее 360-400 граммов. Если бОльшая часть порции приходится на салат из сырых овощей, то порцию можно и даже желательно увеличить до 500 и более граммов.
5. Равномерное распределение суточной калорийности между приемами пищи.
6. Употребление сырых овощей перед основным блюдом.
7. Количество употребляемой жидкости (воды не менее 1,5 л в сутки, без учета других напитков).
При соблюдении этих рекомендаций нет риска «наесть» лишние калории, так как они могут попасть в организм только за счет продуктов, ведущих к потере жира. В результате происходит снижение жировой массы без потери и даже при наращивании массы мышечной, с одновременной "чисткой" организма от невыведенных ранее токсинов и шлаков, скопившихся в ЖКТ.
Сыр это животный белок и жир- с кашами, фасолью, горохом не едим.
мясо с овощами и сыром можно на обед-главн. не перебраты с жирами.
Макароны- не доваривать, кушать только свежепригот., соус только растител.( авокадо, томат.паста поДД)
на завтрак или обед и только на хорошую овощн.подушку.
Гречка с яйцом(без желтка) можно на обед
Гречка с курой если без жира можно на обед.
Орешки и подс.семя можно в салат к рыбе
Субпродукты(печень) один раз в неделю желательно.
Корнеплоды если тушить то так чтобы остались твердыми.
Рис натурал(бурый) на завтрак-после салата!
вода лучше теплая комнатная. Пить её залпом не надо.
фрукты с йогуртом не обезжирн. провоцир. образование жира на наших боках.
Соль исключить, если без неё не обойтись то лучше морскую пищев. соль.
Капуста с рыбн. продуктами припятствует усвоению йода.
Употреб. Льяное семя с йодосодержащ. избегать.
Грибы и мясо только в порядке исключения.
Яблоко в салатах не желательно.
жиров должно быть не менее 20г и не более 50 в сутки, если жиров менее 20 г, то может возникнуть "мерзлявость" и можно навредить своему иммунитету
грибы+мясо, грибы+бобовые можно, но не как система, т.к. для переваривания грибов нужны определенные ферменты, а для переваривания мяса либо белков нужны другие ферменты
консервированную морскую капусту можно, но предварительно промыть
творог как отдельный прием пищи не рекомендован, т. к. нет клетчатки. это будет провоцировать запоры. Нужно: творог+каша, творог+овощи, творог+фрукты
можно фруктовый салат+кунжут, через 20 мин. каша+творог
зеленый чай как 5 прием в перерывах между приемами пищи можно
кисломолочку жирностью выше 1% не совмещать ни с какими углеводами кроме овощей
льняное масло в салат можно, если потом творог 0%+ каша
блюда из рубленого мяса можно, но они хуже обрабатываются ферментами во рту, т.к. жевать практически нечего, все пережевала мясорубка
тыквенные м подсолнечные семечки лучше в салаты, когда нет жив.жиров
если плохо со стулом - мало двигаемся. Помогает упражнение: лечь на спину( можно утром, не вставая с постели), поднять ноги и руки вверх, чтобы получилась буква П и мелко потрясти руками и ногами, чтобы получились мелкие вибрации, может помочь Бодифлекс и диафрагмальное дыхание
Вопрос: что лучше с фруктами? Ответ Т.М.: Мне больше нравятся орешки
кефир можно совсем не употреблять
греча с яйцом - без желтка
где брать калций?: в молоке мало кальция, 1 ч.л. семян кунжута по содержанию кальция заменяет 0,5л кефира
неб. количество раст. масла в кашу можно или орешки-семечки
сырлучше в салат в обед, сыр+мясо+овощи можно, следить за количеством жира, если в один прием много разных белков, то это плохо
макароны альденто на хорошую овощную подушку с соусами, не соддержащими жира. У недоваренных макарон ГИ меньше, чем у переваренных или подогретых
морские моллюски+макароны - нельзя
любой уксус разрушает ферменты
орешки и семечки в ужин в салат + рыба.
кунжут использовать аналогично орешкам
свинину, говядину, баранину нежирные можно. Следить за количеством суточного потребления жира
субпродукты обязательно включать раз в неделю, Там много микроэлементов, которых нет в мясе, витамины группы В,( трещены), которые очень нужны организму
Печенка по ДД: печень порезать, замочить в кефире на час, вынуть, на сухую сковородку, притушить с луком и специями, при этом все вредное из печени уходит
стручковая фасоль сочетается со всем
соки - никакие и никогда! Сильно повышается ГИ и выбрасывается самое полезное - клетчатка
ягоды допустимы как добавка к утренней каше, можно на десерт, но не увлекаться
коричневый рис можно после салата, если через 3,5-4 часа не наступает голод, то ваша поджелудка к этому готова
1. Яблоко лучше есть на 2 завтрак, т.к. у него не ГИ высокий, а просто яблоки вызывают брожение, если они НЕ с фруктами и без орехов.
2. творог необязательно, некоторые вообще молочку не употребляют, она может тормозить отвесы. И можно творог обезжиренный развести таким же кефиром, можно добавить в готовую овсянку-очень вкусно!
3. на завтрак салат допускается с ЛМ, если творог точно 0% жирности.
4. на завтрак, вместо каши, можно два яйца, омлет из двух яиц с кефиром, на обед - аналогично, можно яйцами залить припущенные овощи, да еще посыпать тертым сыром, но тогда БЕЗ грудки. Главное, не переборщить с животными жирами!
ну и ещё немного информации...
жиров должно быть не менее 20г и не более 50 в сутки, если жиров менее 20 г,
то может возникнуть "мерзлявость" и можно навредить своему иммунитету
грибы+мясо, грибы+бобовые можно, но не как система,
т.к. для переваривания грибов нужны определенные ферменты,
а для переваривания мяса либо белков нужны другие ферменты
консервированную морскую капусту можно, но предварительно промыть
творог как отдельный прием пищи не рекомендован, т. к. нет клетчатки.
это будет провоцировать запоры.
Нужно: творог+каша, творог+овощи, творог+фрукты
можно фруктовый салат+кунжут, через 20 мин. каша+творог
зеленый чай как 5 прием в перерывах между приемами пищи можно
кисломолочку жирностью выше 1% не свмещать ни с какими углеводами кроме овощей
льняное масло в салат можно, если потом творог 0%+ каша
блюда из рубленого мяса можно, но они хуже обрабатываются ферментами во рту,
т.к. жевать практически нечего, все пережевала мясорубка
тыквенные м подсолнечные семечки лучше в салаты, когда нет жив.жиров
если плохо со стулом - мало двигаемся.
Помогает упражнение: лечь на спину( можно утром, не вставая с постели),
поднять ноги и руки вверх, чтобы получилась буква П и мелко потрясти руками и ногами,
чтобы получились мелкие вибрации, может помочь Бодифлекс и диафрагмальное дыхание
Вопрос: что лучше с фруктами?
Ответ Т.М.: Мне больше нравятся орешки
кефир можно совсем не употреблять
греча с яйцом - без желтка
где брать кальций?:
в молоке мало кальция,
1 ч.л. семян кунжута по содержанию кальция заменяет 0,5л кефира
неб. количество раст. масла в кашу можно или орешки-семечки
сыр лучше в салат в обед,
сыр+мясо+овощи можно,
следить за количеством жира, если в один прием много разных белков, то это плохо
макароны альденто на хорошую овощную подушку с соусами,
не содержащими жира. У недоваренных макарон ГИ меньше, чем у переваренных или подогретых
морские моллюски+макароны - нельзя
любой уксус разрушает ферменты
орешки и семечки в ужин в салат + рыба.
кунжут использовать аналогично орешкам
свинину, говядину, баранину нежирные можно.
Следить за количеством суточного потребления жира
субпродукты обязательно включать раз в неделю,
Там много микроэлементов, которых нет в мясе, витамины группы В,( трещены),
которые очень нужны организму
Печенка по ДД: печень порезать, замочить в кефире на час,
вынуть, на сухую сковородку, притушить с луком и специями,
при этом все вредное из печени уходит
стручковая фасоль сочетается со всем
соки - никакие и никогда! Сильно повышается ГИ и выбрасывается самое полезное - клетчатка
ягоды допустимы как добавка к утренней каше, можно на десерт, но не увлекаться
коричневый рис можно после салата,
если через 3,5-4 часа не наступает голод, то ваша поджелудка к этому готова.
и ещё...
Творог вечером действительно не стоит, можно получить прибавку веса.
Льняное масло натощак не имеет смысла (проходит транзитом), полезные в-ва не усваиваются (нечем расщепить и заэмульгировать).ГИ круп и бобовых снижает.
Если кого трясет через час после еды - гипогликемия - снижать ГИ творогом, кефиром, но не йогуртом.
Кашу отправлять в организм после салата из морковки с ЛМ.
Трясти может и в результате активизации всех обменных процессов (перевозбуждение), особенно если раньше не завтракали.
На 3Д не раньше, как через месяц питания по ДД, чтобы не получилось ломки.
Пророщенные семена по составу близки к овощам. Добавляем к кашам, в любой салат. В вечерний салат - пророщенные семена сои, подсолнечника.
Если через 2 часа после ужина вечером хочется кушать - виновата голова (вечерний релакс, хочется удовольствия, привычка)
Скушать медленно ложечкой чашку кефира.
Вечерний срыв на углеводы - недостаточно получили их днем.
Голова болит-углеводное голодание.
Фрукты можно съесть за 20 минут до обеда, они успеют проскочить из желудка дальше и освободить место углеводному обеду. Если обед белковый, фрукты до обеда есть нельзя.
Ужин пропускать не стоит. Важно не сколько времени на часах, а сколько времени до ухода ко сну (за 4 часа до сна).
От хурмы и киви даже на начальной фазе сброса веса отказываться не стоит из-за их полезности.
Хорош салатик: хурма, киви, груша, яблоко и кунжутное семя (для снижения ГИ). Заправить лимонным соком.
Завтракать фруктами можно, добавив в них орешки, семечки (не соленые и не жареные).
Грибы - чистый белок, с крупой, и с овощами - хорошо, с мясом можно только ввиде исключения
Репу, редьку, редиску вечером иногда можно в смеси с листовыми и водянистыми овощами.
Воду с лимоном пить можно (улучшает эмульгацию жиров).
Печень трески полезна, но в баночной много соли (задержит воду), на овощную подушку".
ещё немного...
1. Льняное семя нельзя с йодосодержащими продуктами
2. Хурму можно, но без фанатизма. Лучше с другими фруктами, имеющими более низкий ГИ: хурма+яблоко+груша+кунжутное семя. Приятного аппетита!
3. Пророщенные зерна и семена приравниваются к овощам, поэтому добавляем их везде, так же, как овощи.
4. С фруктами жиры не едим, в том числе и жирный творог.
5. Чтобы не болели суставы, надо совершенно исключить животные жиры, максимально сократить прием Омега-6 и максимально увеличить прием Омега-3. Таким образом, те. у кого болят суставы должны употреблять льняное масло и жирную рыбу, разумные физические нагрузки (ходьба).
6. Питание по ДД и разумные физ. нагрузки позволят избежать заболевание остеопорозом.
6. Чем мы худеем: жиром, водой, висцералкой, мышечной или костной тканью? Если питаться по нашей системе, похудательный процесс идет правильно, и худеем мы жиром.
7. Кожа сухая. Добавить Омега-3, проверить щитовидку.
8. Изредка можно есть макароны , соус должен быть из авокадо с базиликом
9.Можно есть Адыгеский сыр. У него жирность в сухом веществе 45%, а в готовом виде влажность большая, поэтому его жирность около 18%
10.Добавлять в салаты кунжутное семя
11. Репу нужно есть с листовым салатом
12. Авокадо употреблять в любой приём пищи! Категорически, только не с мясом!
про продукты
Список животных белков, способствующих сбросу веса (в порядке снижения эффективности) выглядит примерно так:
1. Жирная морская рыба
2. Нежирная морская рыба
3. Яичный белок
4. Творог 0% (до 100 граммов в день)
5. Речная рыба
6. Морегады
7. Индюшачья грудь (без кожи)
8. Куриная грудь (без кожи)
Нейтральные (не влияющие на вес) продукты: самое постное мясо, субпродукты (только без жира!), яйцо целиком. Здесь же – растительные белки (бобовые и грибы).
Всё, что в этот список не попало, худеть не помогает, а мешает. Включая котлеты, фрикадельки и прочие кулинарные шедевры с применением мяса или птицы в виде фарша или в соусах (бефстроганов, гуляш и т. д.).
Отвешивательные овощи:
зеленые и белые овощи (содержат тартроновую кислоту, которая тормозит переработку углеводов в жир).
Тартроновая кислота при термической обработке разрушается.
Таким образом, на ужин хороши:
капуста
огурцы
сельдерей
листовой салат (Айсберг- салат, а не капуста, но тоже содержит тартроновую к-ту)
баклажаны
Итак, чем же хороши овощи?
содержат витамины
клетчатку
ферменты (энзимы)
Сырые овощи смещают кислотно-щелочной баланс в щелочную сторону, что очень хорошо.
Содержание омега-6 и омега-3 в различных маслах следующее:
Арахисное: омега-6 – 17%, омега-3 – 0%.
Арбузное: омега-6 - 50%, омега-3 - 4,6%
Дынное: омега-6 - 48%, омега-3 - 4,5%
Грецкого ореха: омега-6 – 53%, омега-3 – 10,5% очень высокое содержание омега 6, что не желательно
Кедровое: омега-6 – 37%, омега-3 – 23% очень высокое содержание омега 6, что не желательно
Конопляное: омега-6 – 54%, омега-3 – до 26%. очень высокое содержание омега 6, что не желательно
Кукурузное: омега-6 – 44%, омега-3 – 0%.
Кунжутное: омега-6 – 60%, омега-3 – 0%.
Льняное: омега-6 – 30%, омега-3 – до 44%.
Оливковое: омега-6 – 12%, омега-3 – 0%.
Подсолнечное: омега-6 – 60%, омега-3 – 1%.
Рапсовое: омега-6 – 15%, омега-3 – до 8%.
Соевое: омега-6 – 51%, омега-3 – 10,3%-очень высокое содержание омега 6, что не желательно
Тыквенное: омега -6 - 49%, омега-3 - 0%
Хлопковое: омега-6 – 51%, омега-3 – 0%.
чеснок: в чесноке все полезно, но + большое количество веществ, стимулирующих работу сердечной мышцы, поэтому считается, что как раз больше пары зубчиков в день создают неполезную нагрузку на сердце, кстати, именно у мужчин от чеснока сердце зачастую болеть начинает.
Вопрос: почему считается, что 1200 ккал должны поступать с пищей? Почему бы организму их не извлекать из собственных жировых запасов?
Ответ: потому что мало кто умеет именно так "настроить" работу организма, чтобы он брал энергию из своего жира. Мы - умеем, и потому калорийность нашей пищи совершенно не принципиальна, а вот количество и качество белков и жиров - не первом месте.
ИТОГ
Вопрос: Как питаясь по ДД остановиться на достигнутом?
Ответ: Очень просто: продукты - в основном те же, увеличить немного количество жиров (в основном за счет полиненасыщенных, до нормы из расчета 0,9г на килограмм веса) и углеводов (преимущественно с низким и средним ГИ, но можно понемногу вводить и продукты с ГИ 60-70). Важно помнить, что для начала желаемый вес требуется закрепить, привыкнуть к этому состоянию, и конечно же не добавлять в свой рацион никакого пищевого мусора. Удачи! как питаться по ДД и больше не худеть
сегодня 19.10 .12. вот уже я 12 дне прожила с ДД . Был один большой ляп у меня. Сейчас все в норме . Вес ушло почти 9кг. мне самой кажется , что я ничего не делаю . а вес уходит. просто чудо . Где раньше была Татьяна Владимировна? Мне очень комфортно.
на 06.10.2012г .мой вес 128 кг . и букет заболеваний. Сегодня начался новый образ жизни . мои впечатления о первом дне. все просто и хорошо . так и буду держать. взвешиваться хочу раз в неделю.
система Татьяны Малаховой
Мне очень комфортно.
Получить мини-курс цикла "Малахова минус"