Малахова минус

toleranta — Хотели как лучше, а получилось...

Мне тут любезно прислали ссылочку на нешуточные дебаты, которые разгорелись на одном диетическом сайте по поводу Диеты Дружбы. К слову, до сих пор не могу себе простить, что дала принципам питания название, которое включает слово «диета» - наверное, это слово имеет какое-то магическое действие, и человек подсознательно воспринимает рекомендации как диету – то есть список продуктов, рацион, меню, запреты и «вешать в граммах». А на самом деле прочтите 10 заповедей – и где тут диета? А ведь это исчерпывающий список принципов, которых достаточно и для снижения веса до нормы, и для стабильного пожизненного поддержания веса.

Ближе к делу, с цитатами с того самого сайта. От тех, кто «разочаровался в "системе питания" Диете Дружбы». Обратите внимание: «система питания» - в кавычках, а Диета – выделено жирным, это авторская орфография. Для меня вывод очевиден, а для вас?

Тут хочу вернуть читателей к самому началу: о каких запретах речь, какие срывы? Сорваться можно с диеты – это там запреты и ограничения. А что такое система Будь стройной, забыли? Читаем тут:
Система снижения и нормализации веса состоит не из диеты, а из правил, благодаря которым нормализуются обменные процессы и лишний вес уходит сам. Вкратце эти правила таковы:
1. Психологическая готовность и желание работать на результат
2. Полноценный, достаточный и своевременный ночной отдых
3. Составление индивидуального режима питания - равномерно 4 (или 3) раза в день с равными промежутками
4. Полноценный состав пищи по количеству белков и жиров
5. Контроль за качеством употребляемых жиров в пользу источников ПНЖК
6. Обогащение пиши природными источниками витаминов и минеральных веществ
7. Изменение качественного состава пищи в пользу отказа от промышленно приготовленной еды и однозначно неполезных для организма продуктов (сахара, кофеина, соли, пищевых добавок и т.д.)
8. Замена высокоуглеводистых продуктов на продукты с низким ГИ
9. Употребление фруктов отдельным приемом пищи
10. Увеличение доли сырых овощей в питании и их употребление в первую очередь в каждом приеме пищи
11. Употребление физиологически оправданного количества воды с соблюдением оптимального питьевого режима
12. Постепенное увеличение физической активности (по желанию и показаниям; не обязательно)

Кто-то тут увидел запреты и ограничения? Покажите пальцем – где?
Далее. Тут я автора поддержу: действительно, кому как повезёт. У тех, кому повезёт понять сами принципы системы, научиться использовать принцип отрицательной калорийности без привязки к «стандартному меню» и разобраться, какие продукты и как влияют на ваше здоровье – у тех осложнений не будет. А у кого-то будут. Вот вам пример с того же форума (сохранена авторская орфография):У меня тоже вопрос: какое ещё предупреждение надо написать и где – миллион раз было сказано в книгах, на форуме, в видеоуроках и даже в рассылках, что оптимальный баланс омега3 к омега 6 в питании должен быть примерно от 1:2 до 1:4, то есть для здоровья (в любом возрасте!) вредно превышать долю омега3 над омега6. А вот как понимают рекомендации системы неленивые и любопытные почитайте, не пожалеете.

Пусть мне кто-то покажет пальцем, где сказано, что салаты надо «поливать» только льняным маслом, да ещё и дополнять семенами льна? Что в основах системы сказано, прочтите ещё раз: «Контроль за качеством употребляемых жиров в пользу источников ПНЖК». Источники ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот, причем обоих классов - омега3 и омега6) – это орехи, семечки и самые разные растительные масла, плюс жирная рыба. Но ведь это не значит, что запрещается рыба нежирная, согласитесь, и что не существует других масел, кроме льняного. Переизбыток в питании жиров класса омега3 приводит к несвёртываемости крови и нарушению гормонального статуса. Отсюда и проблемы с месячными, это же очевидно. Но при чём тут система, кто мне объяснит? Я тут вижу пищевой экстремизм в погоне за результатом, без понимания возможных (и неизбежно наступивших) последствий. «Милиция виновата, что поросёнка громом убило».

Более внимательные нашли мою цитату (видимо, с форума): А вот высказывания менее фанатичных и более сообразительных участников дискуссии: Отвечаю: верно, причём и "в начале" (то есть 9 лет тому назад), и сейчас. Никто не заставляет есть сырые овощи тазиками и принимать запаренное семя льна. Проблема выросла по понятной причине: тут читаем, тут не читаем, тут селёдку заворачиваем… Доказательства здесь же:В очередной раз аккуратные читатели привели мою цитату:
Честно сажу, мне обидно и больно за тех, кто каким-то немыслимым способом умудрился загубить своё здоровье, питаясь здоровыми и полезными продуктами. Но вынуждена вернуть читателей к главному, что многие не заметили ("селёдку завернули"): для организма неважно, что именно полезное содержится в продукте. Важно другое: чтобы пища не содержала ядов и вредностей (а это – см. п.10 Заповедей). Если есть цель снижать вес – нужно контролировать создание условий для «отрицательной калорийности». Если же вес в норме и стоит задача его поддерживать – то забудьте о меню для снижения веса и обязательно внимательно прочитайте это:
Если же ваша цель – поддерживать нынешний вес и наладить здоровое сбалансированное питание, то только вы сами сможете путем проб (и возможно – ошибок) найти «предельно допустимое» количество отклонений от строгих рекомендаций. В любом случае итог должен удовлетворить вас составом, вкусом, набором продуктов, простотой приготовления и одновременно не позволит прибавлять в весе...

О каких «строгих рекомендациях речь? А вот они
Ещё раз: эти "строгости" только для тех, кто находится в процессе интенсивного снижения веса!!! У кого вес в норме или близок к ней, рекомендация другая: смотрите «Цветные списки продуктов» и мысленно их «перекрашивайте»: голубое станет зелёным, оранжевое – голубым, а красное – оранжевым. Ну и чёрное – красным. Но это – рекомендация для расширения рациона под вашу личную ответственность и под ваш личный контроль результата. И если вес начнёт расти, то не надо проводить «разгрузки», экспериментировать с «дружественным пинком», 3Д и тем более АЦ - у этих программ совсем другая цель. А что же надо? Надо одно: найти «свою диету» на основе понимания, что и как влияет именно на ваш организм (не на мой и не на подружкин, а на ваш).

Повторю ещё раз: система – это НЕ ДИЕТА, а свод правил, которые позволяют использовать энергетический потенциал пищи в активной форме. Если освоите эти приёмы – есть сможете всё, что угодно (в системе и правда нет запретов). А вот приёмы для регулирования энергетического потенциала пищи можно и нужно применять постоянно, если не хотите вернуть ушедшие килограммы. В отличие от «примерного меню» - оно вряд ли годится для пожизненного применения: скучно, однообразно… тут и в самом деле до срыва недалеко, когда в ход идёт «чёрный список», а здоровье идёт вразнос. Особенно если не понимаете, что именно из этого списка губительно для здоровья, а что ведёт к гормональному дисбалансу и прибавке веса.

В последний раз приведу цитату из обсуждения «разочаровавшихся»:Хочу ответить на это вопрос: я таких людей знаю, можете познакомиться. Наверняка есть и другие, вот только вряд ли они примут участие в дискуссии: они живут себе и радуются и не посещают диетических форумов - им это уже давно не нужно. А на диетических сайтах систему грязью поливают, извините за прямоту, недоучки. Те, кто списывает чужое меню, не пытаясь разобраться в механизме и считая, что "изучили систему", если как-то смогли похудеть - не понимая, за счёт чего это случилось. Потому им она и не годится для постоянного применения - чужим умом и опытом жить нельзя.

Система работает всегда, когда применяют её правила и не пытаются сделать из принципов диету с избыточными условиями и ограничениями. И целиком соглашусь с автором цитаты: примерять к себе любое новое питание следует крайне осторожно и без фанатизма – я это повторяла сотни раз, вы заметили? Не согласна с автором в одном – а именно в том, что «интуитивное питание – это совсем другая история». Это как раз та самая история: найти своё интуитивное питание, исключив из рациона то, что здоровью однозначно вредит (что и как может навредить – вы должны знать из книги «Будь стройной!») и на основе знаний и собственного выбора, в комфортном для организма режиме, без голода и насилия над собой выработать новые привычки в питании – такие, которые будут с вами пожизненно. Не диета, а привычки. Привычки есть нормальную еду взамен суррогатов, не терять полезные свойства продуктов в процессе готовки и есть столько, сколько нужно вам - не больше и не меньше. За деревьями леса не увидели...

А если у кого-то зубы разрушаются или поджелудочная воспаляется из-за избыточных ограничений и последующих регулярных срывов на сладкое, шоколад и булки – то в этом не система виновата. Напрягитесь и угадайте – кто?