юля пупкова:
Лимонная кислота и есть щелочь

Shura:

Юля, а почему тогда она называется кислота?

Марина mka:
Читала, что в соке одного лимона 10% лимонной кислоты. Лимонная кислота - единственная из кислот, соединяющаяся в организме с кальцием, образует лимоннокислый кальций. Лимоннокислый кальций - соль со щелочными свойствами. При растворении лимоннокислого кальция высвобождаются фосфор и кальций, который накапливается в костях. При обычном питании 60% фосфора и кальция проходит транзитом.
Не знаю, фигня это или нет.
А еще: лимон первые 15 мин после нарезки - щелочная еда, а остальное время кислотная еда.

Shura:
Я сегодня проверил лакмусовой бумажкой реакцию 1 стакана воды с соком от половинки лимона и она была кислотной, а не щелочной.

Марина mka:
Лимоннокислый кальций - соль со щелочными свойствами. При растворении лимоннокислого кальция высвобождаются фосфор и кальций, который накапливается в костях. При обычном питании 60% фосфора и кальция проходит транзитом.
Не знаю, фигня это или нет.

Марина mka:А еще: лимон первые 15 мин после нарезки - щелочная еда, а остальное время кислотная еда.

Арменуи:

Спасибо, Мариночка! Моя родственница с образованием химика мне тоже рассказывала раньше, что когда ешь творог или другие продукты с кальцием, пей час с лимоном, чтобы кальций усваивался.
Уже дома? Я 2-го улетаю.